Юрій Садварі: "Не все те корисно, що ми їмо..."

У швейцарській Женеві відбулася тридцята сесія "Кодекс аліме-нтаріус", на якій прийнято низку стандартів безпеки харчових продуктів. Особливо багато уваги ООН та ВООЗ цього разу приділили дитячому харчуванню та продукції, виготовленій з використанням яєць. Детальніше про це ми попросили розповісти головного інспектора ветеринарної медицини області Юрія САДВАРІ.

Юрій Садварі: "Не все те корисно, що ми їмо..."— Цього року комісія, — каже Юрій Юрійович, — переглянула стандарти на дитячі суміші та суміші, призначені для спеціальних медичних цілей, базуючись на останніх наукових даних про склад грудного молока. Дуже важливо підтримувати годування грудьми та пропагувати його переваги. Та є випадки, коли таке годування або неможливе, або недоцільне. Ось тоді й використовують суміш.
Річ у тім, що суха дитяча суміш не є стерильним продуктом, вона може бути заражена бактеріями й загрожувати здоров'ю та життю. В основі нових стандартів лежать заходи, спрямовані на підвищення безпеки цих продуктів (під час виробництва і зберігання), а також більш жорсткими стали вимоги до маркування. Тепер виробник буде змушений подати повний склад виробу, вказати його харчову й енергетичну цінність, а також помістити інструкцію про зміни температурного режиму залежно від компонентного складу виробу.

— Відомо, що в Женеві йшлося і про стандарти на яйцепродукти.

— Так. Комісія переглянула кодекс гігієнічної практики стосовно яєць та яйце-продуктіа, що є важливою складовою харчування жителів усіх країн. Новий стандарт має на меті ефективніше протистояти сальмонельозу. Досі керувалися нижчими нормами допустимого вмісту окремих речовин у яйцепродуктах.

— Чи вплинуть ці нововведення на міжнародну торгівлю?

— Масштабного впливу, звісно ж, не буде, адже зміни мають досить локальний характер. Підприємців нові стандарти змусять модернізувати застарілі методи виробництва та додержувати безпеки. Мине якийсь час, поки всі країни запровадять ці нововведення. Це — в їхніх інтересах, бо здоров'я громадян має бути завжди на першому місці.

— Чи в Україні ці стандарти також будуть чинні?

— Україна є членом комісії "Кодекс аліментаріус", тож зважає на всі рішення та нововведення. Щоб чітко дотримуватися кожного нового стандарту, треба змінити деякі наші законодавчі норми. Не варто забувати, що безпека продуктів залежить і від кожного з нас. Дуже важливо додержуватись п'яти найважливіших принципів харчування: дбати про чистоту, відокремлювати сировину від готової їжі, робити ретельну теплову обробку, тримати продукти в безпечній температурі, використовувати чисту воду й чисту харчову сировину.
Розмову вів Богдан Дубовий, "Новини Закарпаття"
23 липня 2007р.

Теги:

Коментарі

НОВИНИ: Соціо

23:51
30 родин із прифронтової Харківщини оздоровилися та відпочили на Закарпатті за час дії програми "Турбота"
23:19
Словаччина хоче відновити пасажирське залізничне сполучення із Ужгородом, яке припинилося 80 років тому
18:22
"Укрзалізниця" ще цьогоріч планує запустити потяг "Київ – Кошиці"
15:29
/ 5
Як "танець з бубном" за вітряки на Руні гудуть сільрада, лісівники та закарпатська влада
14:15
/ 1
Приватний поїзд "Прага – Чоп" сьогодні здійснив свій перший рейс
11:22
/ 3
Запис мого діда і сепаратне святкування Паски
11:11
/ 1
У Ракоші Вишківської громади попрощалися з полеглим Героєм Святославом Корнійчуком
20:19
/ 4
В Ужгороді на об'їзній депутати-"слуги" планують "роздерибанити" понад 1 га землі із заниженням вартості в 10 разів
21:59
/ 21
На Закарпатті було зроблено спробу дестабілізації шляхом перекриття доріг "через мобілізацію". Поліція звільнила проїзд
18:44
/ 36
Головою Ужгородського міськрайонного суду переобрано Віктора Данка
18:38
На війні поліг Віталій Петах зі Страбичова Мукачівської громади
02:00
/ 29
Комбат Руслан Каганець: "Без людей виграти цю війну неможливо. Ми не зробимо мільйон роботів із штучним інтелектом, які за нас воюватимуть"
00:32
/ 1
Відсьогодні на Закарпатті розпочалася нерестова заборона
21:48
Біля Солотвинського солерудника виявлено смітники, пластикові пляшки в карстових проваллях і забруднення потоку Глод
16:44
/ 3
В Ужгороді пойдуть чемпіонат України з велоспорту-МТБ та чемпіонат області
11:26
/ 4
На війні з росією поліг Ігор Сакало з Горінчова Хустського району
10:53
У лютому споживчі ціни на Закарпатті в цілому не зросли – статистика
11:15
"Щасливі діти" запускають новий цикл відновлювальних ретритів для мам із дітьми "Сила Карпат"
10:56
/ 6
В Усть-Чорній на Тячівщині попрощалися з полеглим Героєм Октавіаном Коненком
22:53
/ 3
У понеділок в Сваляві проведуть в останню дорогу полеглого 21-річного Героя Василя Томащука
22:20
/ 2
У Великій Копані попрощалися з Віталієм Чонкою, що загинув на Запоріжжі ще торік у червні
15:31
У лютому в порівнянні з торішнім груднем ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 1,4%
14:57
Торік на Закарпатті прийняли в експлуатацію житла на 17,8% більше, ніж у 2022-му
14:10
/ 1
Кабмін перерозподілив освітню субвенцію на 2024 рік: місцеві бюджети Закарпаття втратили 2,4 млн грн
23:00
/ 3
На війні поліг ровесник Конституції України Василь Цьока з Крайникова Хустської громади
» Всі новини