У скансені в Ужгороді готували один із перших супів із давньої книги закарпатських рецептів (ВІДЕО)

В Ужгороді у музеї під відкритим небом жителям нагадали про давні традиції предків. Тут готували один із перших супчиків із давньої книги Закарпатських рецептів. Це Ракоці Левеш. Колись стравою частували на весіллі Ілони Зріні, а днями її смакували туристи Ужгорода.

У скансені в Ужгороді готували один із перших супів із давньої книги закарпатських рецептів (ВІДЕО)

Кутя, фасоля з цибулькою, грибна юшка, смажена рибка, а ще тушкована капуста, вареники… Чого тільки не готують закарпатці на Святвечір. Для більшості за народними традиціями на святковому столі має бути 12 страв. Господині завжди видумовують новенькі страви, забуваючи про стародавні рецепти. Як от Ракоці Левеш.

Ракоці левеш називають супчиком доколумбової епохи – сюди входить мінімум інгрідієнтів: цибуля, смалець, квашена капуста, сметана, копченості. Його з давніх часів куштували зранку на Різдво.

Цей смаколик чудово пасуватиме на різдвяний сніданок. Готується наваристий у казані. У розігріту пательню наливають масло, кладуть цибульку, сало, морква. Бульйончик вже кипить. Шеф-кухар Анатолій вже підготував у казан і головні інгредієнти. Кілька хвилин кипіння і вуаля.

Готували Ракоці Левеш в Ужгороді у музеї аргітектури та побуту. Першими знімали пробу із супчику туристи. Таким публічним приготуванням Ракоці левеша працівники музею сподіваються нагадати жителям про давні традиції предків. 

ТРК "Мукачево" (М-студіо), Закарпаття онлайн.ЗМІ Закарпаття
04 січня 2022р.

Теги: скансен, рецепти, супи

Маріупольський драматичний театр готується до першої прем’єри на Закарпатті
На Закарпатті стартував сезон збору меду
/ 1В Ужгороді – пік цвітіння липової алеї
У Мукачеві проводять курси відповідального батьківства
В екопарку "Долина вовків" на Закарпатті народилося верблюжа Зефірка
В Ужгороді вже 2 місяць працює волонтерский медичний кабінет
В Ужгороді переселенці організували театр
В Ужгороді для малечі влаштували фестиваль "Мироліто"
В Ужгороді провели "Реквієм за дитячою мрією"
В Ужгороді перукарі безкоштовно обслуговують переселенців
В Ужгороді презентували патріотичну виставку дитячих художніх робіт учасників конкурсу-пленеру "Срібний дзвін"
Арт-проєкт "Зіркове майбутнє Срібної землі" відбувся в Ужгороді
На Закарпатті стартував проєкт із безкоштовного протезування дітей, які постраждали від війни та втратили кінцівки
Ужгородська майстриня створює "переможних" ляльок-вуду
Унікальний авторський музей гуцульської різьби облаштував різьбяр із Рахова
На Мукачівщині стартував рибальський турнір
/ 1Понад 64 тис грн зібрали на благодійному футбольному турнірі "Кубок ЗСУ" в Ужгороді
У Рахові презентували унікальну філателістичну виставку
/ 1Переселенка з Харкова створила в Ужгороді патріотично-спортивний мурал
/ 1Хостел для переселенців облаштували у Великому Березному
В Ужгороді під відкритим небом відбувся урок зі спортивного орієнтування
В Ужгороді творчі волонтери виготовляли з дітьми на ярмарку аксесуари на підтримку армії
В Ужгороді оновили популярну інсталяцію – алею парасольок
На ринках Закарпаття вже з'явилась перша полуниця
У Мукачеві працюють фонтани
» Всі записи