У скансені в Ужгороді готували один із перших супів із давньої книги закарпатських рецептів (ВІДЕО)

В Ужгороді у музеї під відкритим небом жителям нагадали про давні традиції предків. Тут готували один із перших супчиків із давньої книги Закарпатських рецептів. Це Ракоці Левеш. Колись стравою частували на весіллі Ілони Зріні, а днями її смакували туристи Ужгорода.

У скансені в Ужгороді готували один із перших супів із давньої книги закарпатських рецептів (ВІДЕО)

Кутя, фасоля з цибулькою, грибна юшка, смажена рибка, а ще тушкована капуста, вареники… Чого тільки не готують закарпатці на Святвечір. Для більшості за народними традиціями на святковому столі має бути 12 страв. Господині завжди видумовують новенькі страви, забуваючи про стародавні рецепти. Як от Ракоці Левеш.

Ракоці левеш називають супчиком доколумбової епохи – сюди входить мінімум інгрідієнтів: цибуля, смалець, квашена капуста, сметана, копченості. Його з давніх часів куштували зранку на Різдво.

Цей смаколик чудово пасуватиме на різдвяний сніданок. Готується наваристий у казані. У розігріту пательню наливають масло, кладуть цибульку, сало, морква. Бульйончик вже кипить. Шеф-кухар Анатолій вже підготував у казан і головні інгредієнти. Кілька хвилин кипіння і вуаля.

Готували Ракоці Левеш в Ужгороді у музеї аргітектури та побуту. Першими знімали пробу із супчику туристи. Таким публічним приготуванням Ракоці левеша працівники музею сподіваються нагадати жителям про давні традиції предків. 

ТРК "Мукачево" (М-студіо), Закарпаття онлайн.ЗМІ Закарпаття
04 січня 2022р.

Теги: скансен, рецепти, супи

/ 2На Закарпатті успішно проходить вакцинація освітян
На Закарпатті триває вакцинальна кампанія від ковіду та поліомієліту
Туристичний потенціал Тячівського району обговорили за "круглим столом"
У Мукачеві військові створювали містянам різдвяний настрій тематичним концертом
У 2021 році у Мукачівській громаді побралося 720 пар, розлучилися – 32
/ 2У Солотвинській громаді на Закарпатті планують створити індустріальний парк "Марамуреш"
Закарпатський народний хор педставив новорічне фольк-шоу "Калап долу!"
У Мукачеві презентували незвичну хореографічну виставу Gamer
8 ужгородців отримали третю дозу вакцини від коронавірусу
На Закарпатті стартував туристичний гірськолижний сезон
Безхатьки, п'яні: за останній місяць за непрофільними викликами в міську лікарню Ужгорода привезли 40 пацієнтів
Курси підвищення кваліфікації для фельдшерів та лікарів екстреної швидкої допомоги проходять на Закарпатті
/ 2Мешканці Кам’янської громади на Закарпатті вже понад півроку відрізані від стратегічно важливих міст
На Закарпатті проходить конференція "Інструменти локального економічного розвитку територіальних громад"
Частина клишоногих у Реабілітаційному центрі бурих ведмедів на Закарпатті вже залягли у зимову сплячку
/ 2Ужгородський "Авангард" перетворюють на мультифіункціональний стадіон
В Ужгороді відбулася панельна дискусія "Соціальне шкільне підприємництво: твій перший стартап"
В Ужгороді відкрили персональну виставку Сергія Глущука
У Хусті виділили кошти на закупівлю додаткового обладнання для райлікарні
Перші строковики осіннього призову-2021 прибули до Мукачівського прикордонного загону
/ 20До Дня працівників прокуратури вийшла у світ книга про історію Закарпатської прокуратури
/ 1На ділянці Мукачівського прикордонного загону завершені роботи з інженерного облаштування кордону
/ 1У закарпатській Колочаві реконструюють дерев'яну Святодухівську церкву
В Ужгороді відбулося виїзне засідання Ради суддів України
/ 1На оленячій фермі на Хустщині готуються до зими
» Всі записи