Закарпаття онлайн » ЗМІ Закарпаття » ТРК "Мукачево" (М-студіо)

У скансені в Ужгороді готували один із перших супів із давньої книги закарпатських рецептів (ВІДЕО)

В Ужгороді у музеї під відкритим небом жителям нагадали про давні традиції предків. Тут готували один із перших супчиків із давньої книги Закарпатських рецептів. Це Ракоці Левеш. Колись стравою частували на весіллі Ілони Зріні, а днями її смакували туристи Ужгорода.

У скансені в Ужгороді готували один із перших супів із давньої книги закарпатських рецептів (ВІДЕО)

Кутя, фасоля з цибулькою, грибна юшка, смажена рибка, а ще тушкована капуста, вареники… Чого тільки не готують закарпатці на Святвечір. Для більшості за народними традиціями на святковому столі має бути 12 страв. Господині завжди видумовують новенькі страви, забуваючи про стародавні рецепти. Як от Ракоці Левеш.

Ракоці левеш називають супчиком доколумбової епохи – сюди входить мінімум інгрідієнтів: цибуля, смалець, квашена капуста, сметана, копченості. Його з давніх часів куштували зранку на Різдво.

Цей смаколик чудово пасуватиме на різдвяний сніданок. Готується наваристий у казані. У розігріту пательню наливають масло, кладуть цибульку, сало, морква. Бульйончик вже кипить. Шеф-кухар Анатолій вже підготував у казан і головні інгредієнти. Кілька хвилин кипіння і вуаля.

Готували Ракоці Левеш в Ужгороді у музеї аргітектури та побуту. Першими знімали пробу із супчику туристи. Таким публічним приготуванням Ракоці левеша працівники музею сподіваються нагадати жителям про давні традиції предків. 

ТРК "Мукачево" (М-студіо), Закарпаття онлайн.ЗМІ Закарпаття
04 січня 2022р.

Теги: скансен, рецепти, супи

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

ТРК "Мукачево" (М-студіо)
ТРК "Мукачево" (М-студіо)
Публікації:
/ 2В Ужгороді презентували 16-томну "Історію України" Сергія Федаки Відео новина
/ 7Освітяни Керецьківської громади також висловили недовіру її очільнику Михайлу Мушці Відео новина
Упродовж минулого року тільки на ділянці Мукачівського прикордонного загону оголосили 63 підозри переправникам ухилянтів Відео новина
/ 3Родина з Нижньої Апші зробила вирощування тюльпанів сімейним бізнесом Відео новина
В Ужгородському замку "камерно" виставили "Художню спадщину Імре Ревеса на Закарпатті" Відео новина
/ 2На Закарпатті триває конкурс стартапів Відео новина
На Закарпатті влітку зафіксували 1 випадок кору Відео новина
В Ужгороді пройшов благодійний волонтерський Кремзлик фест Відео новина
На Закарпатті пройшли конгресові слухання Відео новина
/ 3В Ужгороді з'явилася чергова мініскультурка – Русалка Відео новина
Спортсмен з Мукачева став бронзовим призером чемпіонату світу зі змішаних єдиноборств ММА Відео новина
У Тячеві "змагально" закрили тенісний сезон Відео новина
Середньовічний фестиваль провели у Хусті Відео новина
На Закарпатті прикордонники використовують для повітряної розідки пілотовану техніку та дрони Відео новина
/ 1Буккросинги сервісних центрів МВС на Закарпатті поповнились новими підбірками книг Відео новина
/ 2У Великих Лучках на Мукачівщині попрощалися з полеглим у війні Василем Іваньом Відео новина
На Закарпатті реалізовують проєкт "Віднова:UA" Відео новина
12 будиночків на 48 осіб: модульне містечко презентували у Середньому на Ужгородщині Відео новина
В Ужгороді медики на конференції ділилися досвідом у лікуванні епілепсії Відео новина
/ 1Господині в закарпатському селі готують голубці для захисників на передовій Відео новина
/ 2Найбльше шкіл запланували останній дзвоник на Закарпатті на 7-8 червня Відео новина
/ 1Виставку традиційного народного одягу Луганщини "Евакуйована колекція" представили в Іршаві Відео новина
У Мукачеві релоковане підприємство з Харкова виробляє сирні снеки Фото новинаВідео новина
/ 2На Закарпатті 80-річна жінка здала теоретичний іспит з ПДР і тепер вчиться водінню Відео новина
Зустріч із закарпатськими родинами пропавших безвісти та полонених організували в Ужгороді Відео новина
» Всі записи