На Закарпатті вирощують шафран посівний для виготовлення елітної спеції (ВІДЕО)

Цю дорогу і рідкісну квітку засіяв ужгородець на Мукачівщині. Разом із сім’єю виробляють із квітів елітну приправу.

На Закарпатті вирощують шафран посівний для виготовлення елітної спеції (ВІДЕО)

Анджеліка Мазюта разом із кумою показують, як правильно обривати тичинки шафрану посівного. Їх жінка називає справжнім скарбом.

Шафран посівний на відміну від свого родича шафрана Гейфеля є їстівним. І цвісти починає в кінці вересня. Квіти залишаються аж до листопада.

У цій квітці найцінніше – тичинка. Після того, як жінки їх обірвуть, почнеться процес сушки. І вже тоді ці вусики шафрану перетворяться на дорогу приправу.

Жінка розповідає, нині в Україні багато шахраїв підробляють дорогі прянощі. Шафран це – одна з найелітніших приправ у світі. Один грам спеції вартує 200 гривень. Масовим виробником спеції у світі вважається Іран та Іспанія.

Три роки тому ужгородець Андрій Мазюта в себе біля хати посадив шафран посівний. Вже за пів року отримав перші квіти. Вже 2-й рік чоловік разом із сім’єю збирає врожай з цього поля на Мукачівщині. Цього року каже квітів не багато. Квіти, каже, невибагливі. І з кожним роком їх на полі стає все більше.

Збирати шафран цього року почали на початку жовтня. І вже за кілька днів Андрій переконує буде перша свіжа приправа. Ну, а приправа підходить у використання як до десертів так і солоних страв, а ще з неї виходять смачні підбадьорюючі напої.

 

 

 

ТРК "Мукачево" (М-студіо), Закарпаття онлайн.ЗМІ Закарпаття
12 листопада 2021р.

Теги: шафран, спеція

Коментарі

Респект 2021-11-21 / 07:55:34
Молодець! Таку дорогу приправу буде мати і ми з ним

В Ужгороді відкрили персональну виставку Сергія Глущука
У Хусті виділили кошти на закупівлю додаткового обладнання для райлікарні
Перші строковики осіннього призову-2021 прибули до Мукачівського прикордонного загону
/ 20До Дня працівників прокуратури вийшла у світ книга про історію Закарпатської прокуратури
/ 1На ділянці Мукачівського прикордонного загону завершені роботи з інженерного облаштування кордону
/ 1У закарпатській Колочаві реконструюють дерев'яну Святодухівську церкву
В Ужгороді відбулося виїзне засідання Ради суддів України
/ 1На оленячій фермі на Хустщині готуються до зими
Закарпатський художник презентував перший "Свалявський календар"
У Мукачеві знову квітне "шалена сакура"
/ 1На Берегівщині можна поспостерігати за вухатими совами в онлайн трансляції
Вже четвертий рік на Закарпатті функціонує дитяча лісова школа
Понад 100 учасників із Закарпаття представили свої ідеї щодо збереження старовинних ремесл та страв
У Перечині віднедавна функціонує творчий простір для дітей
Вчитель із Мукачева увійшов у десятку кращих вчителів фізичного виховання в Україні
/ 2В обласній алергологічній лікарні на Закарпатті нарікають на недостатнє фінансування
У Тячеві вперше пройшов Чемпіонат України з греко-римської боротьби серед юнаків
/ 2На Закарпатті відзначили 620-річчя "Королівського Євангелія"
У Ясінях на Рахівщині діє унікальний молодіжний простір "Креденц"
На Закарпатті триває Всеукраїнський відкритий турнір пам’яті Кротона-Фірцака з важкої атлетики
/ 3В Ужгороді проводять дератизацію
/ 17 рік поспіль в Ужгороді будують реабілітаційний центр для осіб з інвалідністю
Сезон збору винограду на Закарпатті цьогоріч запізнився на 2 тижні
/ 1120 учнів з 15 шкіл мукачівської громади посвятили у "Джури" в замку "Паланок"
День художника у Тячеві відзначили дитячими конкурсами малюнку
» Всі записи