Вона активний член народного районного об'єднання художників та народних майстрів "Колорит Боржави". Учасниця районних, обласних та республіканських художніх виставок народного самодіяльного мистецтва.
У Любові Матіко три персональні виставки в обласному центрі. Вона яскрава представниця народного живопису, майстер пейзажу, натюрморту, тематичної фігуральної композиції. Щирістю та відвертістю своїх полотен вона зачаровує глядача, закохує його у свої твори через призму чистоти кольору. Присутні на виставці мали змогу насолодитися такими витворами мистецтва: "Карпатські краєвиди", "Зима", "Кольори осені", "Пісня", "Осінній пейзаж", "Натюрморт", "Карпатські гори", "Стара хата", "Хата лісника", "Шелестівська церква".
Відкриття виставки провів директор районного будинку культури, голова районного народного об'єднання художників та народних майстрів "Колорит Боржави" Філеш Василь Васильович. Любов Рудольфівну з відкриттям персональної виставки прийшли привітати: заступник голови райдержадміністрації Мирослава Василівна Кула, голова районної ради Петро Іванович Станко, начальник відділу культури і туризму Василь Васильович Кузан, а також колеги, друзі та знайомі. Прозвучало музичне вітання від дуету ансамблю "Ільничанка" та дуету сопілкарів вихованців ДШМ с. Ільниця.