Смачний рецепт українського борщу

Вчити українську господиню готувати традиційний борщ, все одно, що вчити птаха літати. Кожна має власні хитрощі, сімейні рецепти та лайфхаки, як приготувати найсмачніший борщ, який обожнює вся родина. Однак в українській кулінарній традиції борщ – це універсальна страва, яка має масу інтерпретацій та рецептів. Пропонуємо скуштувати цей простий рецепт борщу на яловичому бульйоні з додаванням кетчупу. Замість традиційної томатної пасти тут використовується ніжний кетчуп без приправ, що дозволяє досягти ніжного смаку без зайвої кислоти.

Смачний український борщ: інгредієнти

Ці пропорції розраховані на 5 порцій борщу. Для приготування вам знадобиться:

  • бульйон – 1 л;
  • картопля – 2 шт. середніх розмірів;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста -1 шт.;
  • буряк –1 шт.;
  • яловичина – 100-120 г;
  • капуста – 75 г;
  • квасоля – 60 г;
  • кетчуп Торчин® «Лагідний» – 120 г;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • соняшникова олія або смалець для смаження;
  • лимон — 1 шматочок;
  • перець чорний мелений, сіль – на смак;
  • зелень, сметана для подачі.

Як варити борщ: простий покроковий рецепт

  1. Приготувати бульйон із яловичини, приправивши лавровим листом та спеціями на свій смак.
  2. Попередньо відварити квасолю.
  3. Сирий буряк очистити, нарізати соломкою. Обсмажити на сковороді на олії або смальці, заправивши соком зі шматочка лимона та цукром. Це дозволить збалансувати кислоту та солодкість смаку.
  4. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву — тонкою соломкою. Обсмажити на сковороді з додаванням кетчупу Торчин®. Для смаження можна використовувати олію, смалець або сало. Вибираючи різні інгредієнти, ви можете збалансувати жирність страви.
  5. Капусту накришити й відправити в киплячий бульйон. Дозріла капуста варитися близько 4-5 хвилин, тоді як молода стає готовою вже за 2-3 хвилини. Будьте уважні, щоб не переварити капусту.
  6. Картоплю нарізати кубиком і додати до капусти. Довести овочі до кипіння і викласти в каструлю підсмажений буряк і цибулю з морквою. Перемішати.
  7. Варити до готовності 15-20 хв. Додати готову квасолю.

Як сервірувати борщ

Подаючи, варто прикрасити борщ рубаною зеленню і не забути поставити до столу сметану, пампушки та сирий очищений часник. Цікавий варіант подачі – у хлібі. Для цього з чорного хліба круглої форми зрізають верхівку, видаляють м'якуш і використовують буханець як тарілку. Цей варіант сервірування здивує домашніх і стане у пригоді на випадок, коли борщ сервірують до святкового столу.

04 листопада 2021р.

Теги: борщ, рецепт

НОВИНИ: Різне

16:27
Головні критерії вибору клініки пластичної хірургії, якими варто керуватися
12:46
Чому варто придбати букет гортензій в інтернет-магазині DonPion
23:11
Секрети здорового сну: як організувати свій відпочинок правильно
06:19
/ 3
Предстоятеля УПЦ МП Онуфрія позбавили українського громадянства
21:59
Стиль і комфорт: чому кросівки стали обов’язковим елементом жіночого гардероба
21:51
Очищення повітря в приміщеннях: як досягти ідеального результату
04:17
/ 1
орбан: ми зупинили вступ України до Євросоюзу
15:39
Чому не варто економити на бетоні і де його можна замовити
15:00
Чоловічий EDC: що носять із собою сучасні чоловіки
03:28
Зеленський на саміті ЄС заявив, що виконав вимоги вступних переговорів щодо угорщини
03:16
Усі країни ЄС, крім Угорщини, підтримали допомогу Україні на 30,6 млрд євро
03:11
Усі лідери ЄС, крім орбана, виступили за переговори з Україною та звернулися до ЄК
01:06
/ 1
У орбана оголосили результати пропагандистського "референдуму" щодо України в ЄС - 95% "проти"
21:28
Дитяче взуття оптом: як сформувати вигідний асортимент для будь-якого сезону
13:22
Дитяче взуття онлайн: як обирати, щоб не прогадати
22:01
Що треба знати про ламінат
20:17
Канадські монети та їхні особливості
20:12
Чим відрізняється терапевт від сімейного лікаря
19:07
Словаччина отримала €101 млн і фіцо вже підтримує вступ України в ЄС
05:42
Президент Словаччини готує скасований у січні візит в Україну
17:43
/ 3
фіцо: Словаччина не має підстав страждати через Україну
15:28
Чому ми боїмося просити допомоги: психологія сорому і онлайн-консультації
23:44
Авто з Європи vs. авто із США: що краще для українського ринку
06:44
Ізраїль атакував Іран
18:22
Гінгівіт у дітей: як батьки можуть розпізнати перші симптоми
» Всі новини