Смачний рецепт українського борщу

Вчити українську господиню готувати традиційний борщ, все одно, що вчити птаха літати. Кожна має власні хитрощі, сімейні рецепти та лайфхаки, як приготувати найсмачніший борщ, який обожнює вся родина. Однак в українській кулінарній традиції борщ – це універсальна страва, яка має масу інтерпретацій та рецептів. Пропонуємо скуштувати цей простий рецепт борщу на яловичому бульйоні з додаванням кетчупу. Замість традиційної томатної пасти тут використовується ніжний кетчуп без приправ, що дозволяє досягти ніжного смаку без зайвої кислоти.

Смачний український борщ: інгредієнти

Ці пропорції розраховані на 5 порцій борщу. Для приготування вам знадобиться:

  • бульйон – 1 л;
  • картопля – 2 шт. середніх розмірів;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста -1 шт.;
  • буряк –1 шт.;
  • яловичина – 100-120 г;
  • капуста – 75 г;
  • квасоля – 60 г;
  • кетчуп Торчин® «Лагідний» – 120 г;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • соняшникова олія або смалець для смаження;
  • лимон — 1 шматочок;
  • перець чорний мелений, сіль – на смак;
  • зелень, сметана для подачі.

Як варити борщ: простий покроковий рецепт

  1. Приготувати бульйон із яловичини, приправивши лавровим листом та спеціями на свій смак.
  2. Попередньо відварити квасолю.
  3. Сирий буряк очистити, нарізати соломкою. Обсмажити на сковороді на олії або смальці, заправивши соком зі шматочка лимона та цукром. Це дозволить збалансувати кислоту та солодкість смаку.
  4. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву — тонкою соломкою. Обсмажити на сковороді з додаванням кетчупу Торчин®. Для смаження можна використовувати олію, смалець або сало. Вибираючи різні інгредієнти, ви можете збалансувати жирність страви.
  5. Капусту накришити й відправити в киплячий бульйон. Дозріла капуста варитися близько 4-5 хвилин, тоді як молода стає готовою вже за 2-3 хвилини. Будьте уважні, щоб не переварити капусту.
  6. Картоплю нарізати кубиком і додати до капусти. Довести овочі до кипіння і викласти в каструлю підсмажений буряк і цибулю з морквою. Перемішати.
  7. Варити до готовності 15-20 хв. Додати готову квасолю.

Як сервірувати борщ

Подаючи, варто прикрасити борщ рубаною зеленню і не забути поставити до столу сметану, пампушки та сирий очищений часник. Цікавий варіант подачі – у хлібі. Для цього з чорного хліба круглої форми зрізають верхівку, видаляють м'якуш і використовують буханець як тарілку. Цей варіант сервірування здивує домашніх і стане у пригоді на випадок, коли борщ сервірують до святкового столу.

04 листопада 2021р.

Теги: борщ, рецепт

НОВИНИ: Різне

01:45
Асортимент Maxtone: що бренд пропонує покупцям
09:29
Ворог намагається наступати на кількох напрямках, мінує місцевість – зведення Генштабу
19:29
Інтернет магазин спортивного харчування "Creatine" - Ваша формула успіху!
09:17
Ранкове зведення: на Південнобузькому напрямку ЗСУ завдали ворогу втрат і змусили відступити
22:02
Які існують види шампунів?
08:33
ISW назвав пріоритетні напрямки для росіян у війні проти України
08:25
На чотирьох напрямках ЗСУ змусили ворога відступати – зведення
11:09
Британська розвідка: ідуть запеклі бої за Піски, на півдні Росія посилює підрозділи
11:06
Росіяни проривали оборону на Слов'янському напрямку, та безуспішно - зведення Генштабу
10:46
У Мукачеві патрульні виявили в підозрілого чоловіка наркотики
21:00
/ 5
Словаччина передала Україні чотири гаубиці Zuzana 2
09:37
ЗСУ відбили російський наступ на кількох напрямках – зведення Генштабу
16:21
У школах Києва повністю відмовились від російської мови
13:20
Що потрібно знати про змішувачі для душу?
09:16
/ 1
ЗСУ відбили наступ біля Бахмута і Мар’їнки, біля Кодеми і Пісків йдуть бої – зведення Генштабу
08:54
/ 1
На Бахмутському напрямку ворог відступив із втратами, на Авдіївському наступає у напрямках Мар’їнки та Пісків – зведення
09:13
Окупанти намагаються наступати на напрямку Донецьк-Піски, тривають бої – зведення Генштабу
16:48
Мішкозашивальні машини – проста техніка зі своїми секретами ефективності
16:43
Понад 21% інвесторів купували криптовалюту за кредитні гроші
09:09
Українські захисники знешкодили кілька російських розвідгруп на Донеччині – ранкове зведення
20:27
Твоя лінгвістична підтримка: книги для вивчення іноземної мови
20:22
iPhone 11: чому смартфон залишається актуальним і в 2022 році
09:41
росія утримує війська в Брянській та Курській областях, нарощує ППО – зведення Генштабу
15:00
/ 12
СБУ затримала митника КПП "Косонь" на хабарі
10:03
/ 2
росія розгортає додаткові війська в Білорусі – зведення Генштабу
» Всі новини