Смачний рецепт українського борщу

Вчити українську господиню готувати традиційний борщ, все одно, що вчити птаха літати. Кожна має власні хитрощі, сімейні рецепти та лайфхаки, як приготувати найсмачніший борщ, який обожнює вся родина. Однак в українській кулінарній традиції борщ – це універсальна страва, яка має масу інтерпретацій та рецептів. Пропонуємо скуштувати цей простий рецепт борщу на яловичому бульйоні з додаванням кетчупу. Замість традиційної томатної пасти тут використовується ніжний кетчуп без приправ, що дозволяє досягти ніжного смаку без зайвої кислоти.

Смачний український борщ: інгредієнти

Ці пропорції розраховані на 5 порцій борщу. Для приготування вам знадобиться:

• бульйон – 1 л;
• картопля – 2 шт. середніх розмірів;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста -1 шт.;
• буряк –1 шт.;
• яловичина – 100-120 г;
• капуста – 75 г;
• квасоля – 60 г;
• кетчуп Торчин® «Лагідний» – 120 г;
• цукор – 1 ст. ложка;
• лавровий лист – 1 шт.;
• соняшникова олія або смалець для смаження;
• лимон — 1 шматочок;
• перець чорний мелений, сіль – на смак;
• зелень, сметана для подачі.

Як варити борщ: простий покроковий рецепт

1. Приготувати бульйон із яловичини, приправивши лавровим листом та спеціями на свій смак.
2. Попередньо відварити квасолю.
3. Сирий буряк очистити, нарізати соломкою. Обсмажити на сковороді на олії або смальці, заправивши соком зі шматочка лимона та цукром. Це дозволить збалансувати кислоту та солодкість смаку.
4. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву — тонкою соломкою. Обсмажити на сковороді з додаванням кетчупу Торчин®. Для смаження можна використовувати олію, смалець або сало. Вибираючи різні інгредієнти, ви можете збалансувати жирність страви.
5. Капусту накришити й відправити в киплячий бульйон. Дозріла капуста варитися близько 4-5 хвилин, тоді як молода стає готовою вже за 2-3 хвилини. Будьте уважні, щоб не переварити капусту.
6. Картоплю нарізати кубиком і додати до капусти. Довести овочі до кипіння і викласти в каструлю підсмажений буряк і цибулю з морквою. Перемішати.
7. Варити до готовності 15-20 хв. Додати готову квасолю.

Як сервірувати борщ

Подаючи, варто прикрасити борщ рубаною зеленню і не забути поставити до столу сметану, пампушки та сирий очищений часник. Цікавий варіант подачі – у хлібі. Для цього з чорного хліба круглої форми зрізають верхівку, видаляють м'якуш і використовують буханець як тарілку. Цей варіант сервірування здивує домашніх і стане у пригоді на випадок, коли борщ сервірують до святкового столу.

Теги: борщ, рецепт

0 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати