Сергій Пішковцій народився 18 липня 1957 року в селі Кальник, що на Мукачівщині. В 1976 році закінчив з відзнакою Ужгородське училище художньої обробки дерева. Після закінчення працював на різних підприємствах Мукачева художником.
Творчий діапазон С.Пішковція надзвичайно різноманітний - це і графіка, акварель, живопис, різьба. Однак, пріоритетною і улюбленою для нього є саме різьба. Тут його талант набув неабиякого розквіту. Митець створює іконостаси-шедеври, які прикрашають церкви та храми по всій Україні, а також за кордоном.
Протягом багатьох років він очолює одне з найуспішніших творчих об’єднань міста – «Райдуга», яке під чітким керівництвом невтомного організатора презентувало численні виставки, вернісажі, як в Мукачеві, так і в регіональних центрах, столиці, а також за кордоном. Об’єднанням видано каталог, проведено чималу кількість пленерів, які сприяють успішній творчій реалізації художників – членів «Райдуги».