Вівчарі закарпатської Хустщини об'єдналися в асоціацію (ФОТО)

18 квітня 2017 року у с. Нижнє Селище відбулася знакова подія для регіону – з’їзд вівчарів Хустського району.

Вівчарі закарпатської Хустщини об'єдналися в асоціацію (ФОТО)

На збори були запрошені вівчарі Хустщини, експерти з розвитку туризму Федір Шандор та з розвитку територій і локальних продуктів харчування Олександр Коваль, громадські активісти та представники «Селиської сироварні» як прикладу місцевого успішного бізнесу.

На зборах велася жвава дискусія щодо проблем та перспектив розвитку вівчарства на Закарпатті загалом та в Хустському районі зокрема.

Зараз найбільше вівчарів хвилюють проблеми зі збутом сиру, м’яса та вовни, а також покращення поголів’я овець, розвиток пішого туризму на полонинах і залучення молоді до професії вівчаря. Наразі, на жаль, вівчарство занепадає як професія.

На зустрічі було прийнято рішення про створення Асоціації вівчарів Хустщини, яка працюватиме над вирішенням проблем вівчарства та популяризуватиме традиційну овечу бринзу.

Головою асоціації обрано Василя Продана, вівчаря із села Липча.

Зараз  Асоціація вівчарів Хустщини – це єдине професійне об’єднання вівчарів, яке створене виключно за ініціативи виробників і без підтримки влади та грантів. Асоціація відкрита до співпраці з усіма зацікавленими вівчарями району.

«Об’єднання виробників, це важливий інструмент професійного розвитку вівчарів, вирішення питань виробництва та доробки продукції, навчання новим інструментам господарської діяльності, просування продукту на ринку, формування локального бренду, культури споживання продуктів та завоювання довіри споживача. Окремо стоїть питання зберегти локальний смак бринзи Хустщини, яка виготовляється з овечого та козячого молока,» - зазначив Олександр Коваль.

Шлях до створення асоціації – це робота не одного дня. У 2015 році за сприяння Швейцарського дослідного інституту органічного виробництва (FIBL) Дарина Бортнік проводила дослідження ринку виробництва бринзи у Хустському районі. Дарина разом із одним із найстаріших вівчарів Хустщини Юрієм Дядюком об’їздили усі господарства та усі полонини, де випасають овець, опитували виробників, проводили лабораторні дослідження молока та готової продукції. Для дівчини вівчарство та виготовлення бринзи стали справжнім відкриттям – працьовитість, мужність та відданість простих вівчарів, які у будь-яку погоду, серед гір, часто з незваними «сірими» гостями займаються прадавньою справою. 

Того ж 2015 року відбулась перша зустріч виробників традиційної овечої бризи Хустщини.

«Популяризація традиційної овечої бринзи – це шанс для розвитку регіону не тільки у сільськогосподарській сфері, але і у соціальній та туристичній сферах» - зазначив Федір Шандор.

 «Здоров’я людини першочергово залежить від їжі, яку вона споживає. І саме тому необхідно зберегти аутентичні традиційні продукти. А «Селиська сироварня» братиме  активну участь у ініціативах, які започатковує Асоціація вівчарів Хустщини», - зауважив Петро Пригара, директор «Селиської сироварні» та депутат Хустської районної ради. 

«На рівні локального бізнесу, важливо підтримати об’єднання вівчарів, яке покликане показати, що люди вірять та довіряють один одному, та те, що ми тут не конкуренти. Вівчарство важка справа. Тому, це об’єднання, ініціатива та спільні домовленості вівчарів Хустського району, про цілі та стратегію, де є свобода дій та рішень, це оптимістичний крок. Добре, що друзями та прихильниками Асоціації можуть стати усі, хто любить Карпати та справжній натуральний овечий сир – бринзу,» - зазначив Орест Дель Соль, Еко-ферма "Зелений гай".

Отже,  зроблений перший важливий крок для збереження та популяризації традиційних професії вівчаря та овечої бринзи українських Карпат, що найближчим часом з’явиться на столах справжніх гурманів натуральних, автентичних, правдивих і смачних, а саме головне «мужніх» продуктів харчування.

Інна Пригара, Нижнє Селище

20 квітня 2017р.

Теги: вівчарі, вівці, асоціація, Хустщина

Коментарі

Вуву 2017-05-11 / 09:14:18
А ще було б добре , щоб вони започаткували "Фестиваль бринзи" ...і народним голосуванням визначали переможців.

Вуву 2017-05-11 / 09:03:20
Рух почався ... Очевидно що з часом асоціація буде загально обласною.
Як підтвердження цьому може бути те що є 198 позитивних відгуків .

2017-04-21 / 08:00:16


Флуд. Коментар видалено. Адмін


НОВИНИ: Соціо

17:55
154 портфелі зібрали для першачків в Ужгороді з багатодітних сімей, родин переселенців і неповних сімей
17:26
у Хусті змагалися на вправність та швидкість водії пожежних автомобілів
17:23
/ 4
Громада Ганичів на Тячівщині проголосувала одноголосно проти міні-ГЕС на Тересві
16:49
Цього року зустрічати з "Молитвою за Україну" новий день Незалежності в Ужгороді будуть священики, волонтери та діти
16:33
Кожна одинадцята сім’я на Закарпатті – багатодітна
16:30
Три з чотирьох домогосподарств Закарпаття мають у користуванні земельні ділянки, а 61% – утримують худобу, птицю, бджіл
15:48
У неділю на Закарпаття чекає різке зниження температури й дощі
14:57
Голова Тячівської РДА просить Москаля скасувати розпорядження райадміністрації по міні-ГЕСам (ДОКУМЕНТ)
14:52
У Мукачеві заборонили на всіх ринках торгівлю живими свиньми та продуктами зі свинини домашнього виробництва
14:34
/ 1
Восени на Закарпатті проведуть новий міжнародний фестиваль "Тут бере початок Тиса"
13:49
"Медовий спас" стартував в Ужгороді
13:38
В Ужгороді проведуть курс із обробки фотографій та відеомонтажу для людей з інвалідністю
11:20
/ 2
"Укрзалізниця" обіцяє запуск нового поїзду за маршрутом Ужгород-Лисичанськ
11:12
Землі лісогосподарського призначення вартістю майже 4 млн грн на Берегівщині через суд повернули державі
11:07
У Мукачеві відкриють музей бойової слави
11:03
Семінар з організації підприємництва для учасників АТО провели в Ужгороді
10:26
Ганичі на Тячівщині сьогодні визначаться щодо ГЕС на своїй частині ріки Тересва
09:59
/ 1
В Ужгороді до Дня Незалежності "акційно" провокуватимуть вставати з дивану і діяти на благо країни
05:05
/ 5
Ужгородських "АТОвців" задіяли в схемі по "віджиму" зеленої зони в ужгородців
03:58
На схилах Чорної гори під Виноградовом дозрівають екзоти
03:46
/ 1
Відвідувачі оздоровчого комплексу на Берегівщині обурилися умовами утримання там єнотів
18:09
Чехи продовжують огляд проектів, втілюваних спільно на Закарпатті
16:13
Газопостачання мешканцям Тибави на Свалявщині відновлено у повному обсязі
14:36
/ 1
В Ужгороді радилися, як не допустити поширення африканської чуми свиней та які профілактичні заходи проводити
13:59
/ 6
На Закарпатті з початку року виявили незаконних рубок на 6 млн грн – ЗОУЛМГ
» Всі новини