Вівчарі закарпатської Хустщини об'єдналися в асоціацію (ФОТО)

18 квітня 2017 року у с. Нижнє Селище відбулася знакова подія для регіону – з’їзд вівчарів Хустського району.

Вівчарі закарпатської Хустщини об'єдналися в асоціацію (ФОТО)

На збори були запрошені вівчарі Хустщини, експерти з розвитку туризму Федір Шандор та з розвитку територій і локальних продуктів харчування Олександр Коваль, громадські активісти та представники «Селиської сироварні» як прикладу місцевого успішного бізнесу.

На зборах велася жвава дискусія щодо проблем та перспектив розвитку вівчарства на Закарпатті загалом та в Хустському районі зокрема.

Зараз найбільше вівчарів хвилюють проблеми зі збутом сиру, м’яса та вовни, а також покращення поголів’я овець, розвиток пішого туризму на полонинах і залучення молоді до професії вівчаря. Наразі, на жаль, вівчарство занепадає як професія.

На зустрічі було прийнято рішення про створення Асоціації вівчарів Хустщини, яка працюватиме над вирішенням проблем вівчарства та популяризуватиме традиційну овечу бринзу.

Головою асоціації обрано Василя Продана, вівчаря із села Липча.

Зараз  Асоціація вівчарів Хустщини – це єдине професійне об’єднання вівчарів, яке створене виключно за ініціативи виробників і без підтримки влади та грантів. Асоціація відкрита до співпраці з усіма зацікавленими вівчарями району.

«Об’єднання виробників, це важливий інструмент професійного розвитку вівчарів, вирішення питань виробництва та доробки продукції, навчання новим інструментам господарської діяльності, просування продукту на ринку, формування локального бренду, культури споживання продуктів та завоювання довіри споживача. Окремо стоїть питання зберегти локальний смак бринзи Хустщини, яка виготовляється з овечого та козячого молока,» - зазначив Олександр Коваль.

Шлях до створення асоціації – це робота не одного дня. У 2015 році за сприяння Швейцарського дослідного інституту органічного виробництва (FIBL) Дарина Бортнік проводила дослідження ринку виробництва бринзи у Хустському районі. Дарина разом із одним із найстаріших вівчарів Хустщини Юрієм Дядюком об’їздили усі господарства та усі полонини, де випасають овець, опитували виробників, проводили лабораторні дослідження молока та готової продукції. Для дівчини вівчарство та виготовлення бринзи стали справжнім відкриттям – працьовитість, мужність та відданість простих вівчарів, які у будь-яку погоду, серед гір, часто з незваними «сірими» гостями займаються прадавньою справою. 

Того ж 2015 року відбулась перша зустріч виробників традиційної овечої бризи Хустщини.

«Популяризація традиційної овечої бринзи – це шанс для розвитку регіону не тільки у сільськогосподарській сфері, але і у соціальній та туристичній сферах» - зазначив Федір Шандор.

 «Здоров’я людини першочергово залежить від їжі, яку вона споживає. І саме тому необхідно зберегти аутентичні традиційні продукти. А «Селиська сироварня» братиме  активну участь у ініціативах, які започатковує Асоціація вівчарів Хустщини», - зауважив Петро Пригара, директор «Селиської сироварні» та депутат Хустської районної ради. 

«На рівні локального бізнесу, важливо підтримати об’єднання вівчарів, яке покликане показати, що люди вірять та довіряють один одному, та те, що ми тут не конкуренти. Вівчарство важка справа. Тому, це об’єднання, ініціатива та спільні домовленості вівчарів Хустського району, про цілі та стратегію, де є свобода дій та рішень, це оптимістичний крок. Добре, що друзями та прихильниками Асоціації можуть стати усі, хто любить Карпати та справжній натуральний овечий сир – бринзу,» - зазначив Орест Дель Соль, Еко-ферма "Зелений гай".

Отже,  зроблений перший важливий крок для збереження та популяризації традиційних професії вівчаря та овечої бринзи українських Карпат, що найближчим часом з’явиться на столах справжніх гурманів натуральних, автентичних, правдивих і смачних, а саме головне «мужніх» продуктів харчування.

Інна Пригара, Нижнє Селище

20 квітня 2017р.

Теги: вівчарі, вівці, асоціація, Хустщина

Коментарі

Вуву 2017-05-11 / 09:14:18
А ще було б добре , щоб вони започаткували "Фестиваль бринзи" ...і народним голосуванням визначали переможців.

Вуву 2017-05-11 / 09:03:20
Рух почався ... Очевидно що з часом асоціація буде загально обласною.
Як підтвердження цьому може бути те що є 198 позитивних відгуків .

2017-04-21 / 08:00:16


Флуд. Коментар видалено. Адмін


НОВИНИ: Соціо

04:49
У Полянській ОТГ хочуть створити інноваційно-культурний етнопарк
04:12
У Словаччині відбулося Українсько-словацької міжурядової комісії з питань транскордонного співробітництва
03:01
Що змінює новий закон "Про освіту" для шкіл з угорською та румунською мовами навчання?
18:01
ГЕСівський суд у Львові: в битві хустян за Ріку оголошено перерву
16:42
/ 1
У Мукачеві незабаром також буде можливість зареєструвати шлюб за добу
16:40
/ 2
Про приватизацію приміщень колишніх аптек та незадовільну роботу керівника аеропорту говорила профільна комісія Закарпатської облради
16:23
У Мукачеві завершують розробку проекту з освітлення всіх мікрорайонів міста
15:07
Лісівники Тячівщини готові реалізувати цьогоріч 2 тис звичайних ялинок і 600 – білих
14:07
Населення Закарпаття з початку року скоротилося на 805 людей
14:02
/ 1
Перевезені зі Львівщини на Закарпаття три ведмеді після ветеринарного огляду поміщені в карантинний сектор
12:21
Закарпатські лісівники заготовили 19 тисяч кг лісового насіння
11:58
До кінця року митний пост "Солотвино" працюватиме з обмеженнями
11:06
До закарпатського "Синевиру" привезли трьох ведмедів, порятованих із приватного зоопарку біля Самбора
10:54
На кордоні зі Словаччиною на Закарпатті виявили українця із підробленим паспортом
10:40
В Ужгороді підприємців, що розмістили соціальну рекламу до Дня міста, звільнили від плати
10:36
/ 1
До бюджету Ужгорода за 9 місяців надійшло доходів на суму 922 418,3 тис грн
09:52
/ 1
Підсумки вступної кампанії в УжНУ: цьгоріч до вишу зараховано майже 5 тис вступників
09:24
Вартість води в Ужгороді у 2018-му році знову переглянуть
09:18
Упродовж січня-жовтня послугами пасажирського транспорту на Закарпатті скористалися 32,2 млн пасажирів
06:24
/ 3
Буковина і Закарпаття отримали найбільші стабілізаційні дотації від уряду
06:19
/ 2
В Ужгороді скандальні забудовники апелюють арешт на землю по вулиці Баб'яка
06:00
/ 1
Закарпатські медики масово виїжджають до Словаччини, Угорщини та Німеччини
05:03
Влада Ужгорода похвалилася бюджетним позитивом від ВР
18:05
/ 1
В Ужгороді стартувала акція "Альтернативна ялинка"
17:57
/ 3
Хустяни збираються мітингувати біля Львівського апеляційного суду у "ГЕСівській" справі
» Всі новини