Реклама B3

На Закарпатті почався сезон виготовлення вина

На Закарпатті в розпалі – сезон виготовлення вина. Винороби намагаються зібрати виноград в ці сухі й сонячні дні. Найінтенсивніше виготовляють вина в Мукачівському, Ужгородському, Іршавському та Берегівському районах.

На Закарпатті почався сезон виготовлення вина

Василь Анталовський із села Бобовище Мукачівського району в ці дні збирає урожай "Ізабелли" та "Каберне". Каже, треба встигнути до кінця першої декади жовтня.

На подвір'ї біля його будинку в 500-літрових діжках підкисає сусло.

"Учора зібрали із родиною 500 кілограм винограду. Усе перемолов і залив у діжку. Має підкисати днів два-три", - розповідає винороб.

Готове сусло винороб пускає під прес. Вичавлює з нього сік. На 100 літрів вина необхідно переробити 150-160 кілограмів винограду.

"Видавлений сік заливаю в чисті дубові діжки. Але по вінця не наливаю – щоб було місце для піни, яка збиратиметься під час бродіння. У такому випадку за вином треба постійно спостерігати, аби не зіпсувалось. Якщо наливати бочку по вінця, тоді треба над корком встановити гідрозатвор. Завдяки йому вуглекислий газ виходить назовні через воду. Потрібно весь час знімати наліт".

Винороб вирощує 4 тисячі кущів винограду. Каже, працювати з цим треба весь рік.

"У січні починаю з обрізки виноградних кущів, відтак підв'язую їх. Щойно потепліє – обприскую захисними сумішами. У серпні починається збір винограду, переробка. І так цілий рік. У сезон переробки винматеріалу піднімаюсь о п'ятій ранку, а лягаю – далеко за північ".

Крім цього, Василь Анталовський працює агрономом у місцевому радгоспі "Бобовищанський". Там вирощує виноград.

Виробляє близько двох десятків сухих, напівсухих та десертних сортів білих і червоних вин. Має авторські розробки. Серед них – "Біла Принцеса", "Чорний Принц", "Сонячне Сяйво", "Монолог Душі", "Королівське", "Букет Мартина". Торік на мукачівському фестивалі вина презентував "Чорного Принца". Отримав за нього подарунок – молодого бичка.

Виготовляти вино Василю Анталовському допомагають дружина Ганна, донька із зятем та 81-річний батько Григорій.

Сніжана Русин, Gazeta.ua

03 жовтня 2011р.

Теги: винороб, виноград, вино

FacebookTwitterdel.icio.us
Реклама B4
Реклама B12

НОВИНИ: Соціо

08:49
/ 5
В Ужгороді вийшли на мітинг проти закону, що обмежує незалежність НАБУ і САП
00:02
У Барбові Мукачівської громади попрощаються з Юрієм Мочарієм, який поліг ще в грудні 2022-го Фото новина
17:51
/ 2
В Ужгороді обрали нову локацію для поховань військових
17:34
/ 7
Закарпаття. "Краматорські" сутінки
12:36
Екомандрівка до витоку Чорної Тиси: діти відкривали природу Карпат разом з екоклубом Фото новина
10:31
/ 3
В Ужгороді у вівторок попрощаються з полеглим захисником Віталієм Лакатошем Фото новина
10:19
/ 1
На Донеччині поліг Михайло Вінтоняк з Косівської Поляни на Рахівщині Фото новина
23:18
/ 1
На війні з Росією поліг Василь Клюс з Великих Ком'ят Виноградівської громади Фото новина
07:57
У понеділок в Ужгороді попрощаються із полеглим захисником Василем Шкобою Фото новина
14:18
Відкрито реєстрацію на серпневі зміни дитячого табору "Зелені скарби Карпат" в Ужгороді
11:03
/ 1
У Сокирниці на Хустщині попрощалися з полеглим захисником Володимиром Стецем Фото новина
09:31
Завершилася третя зміна табору "Зелені скарби Карпат": пригоди, відкриття і справжнє літнє щастя Фото новина
20:35
Після модернізації колії з кінця липня відновлюють курсування поїздів до Ужгорода
19:20
/ 1
Підтверджено загибель захисника з Берегова Валерія Ковальова Фото новина
18:59
У серпні на кілька днів буде зупинено курсування потягів між Мукачевом і Кошицями
19:53
/ 1
На Закарпатті дозволили полювання у мисливський сезон 2025-2026 років
19:49
Екоклуб у Ясінях запрошує у мандрівку до витоку Чорної Тиси
19:29
На Закарпатті через суд повернули державі понад 2,6 га землі у нацпарку "Синевир"
14:44
/ 1
У Мукачеві попрощаються з захисником Василем Богданом Фото новина
22:44
/ 2
На Рахівщині попрощаються з захисником Андрієм Легким
19:44
У таборі "Зелені скарби Карпат" стартувала третя зміна: перший день присвятили стихії води Фото новина
17:00
/ 1
Четверо закарпатців збиралися перепливати Тису, щоб потрапити в Угорщину
11:37
/ 3
На Закарпатській митниці викрили спроби незаконного ввезення товарів на сотні тисяч гривень Фото новина
16:44
/ 1
В Ужгороді провели в останню путь полеглого у війні Віктора Набожного Фото новина
23:27
/ 1
У п'ятницю в Ужгороді попрощаються з полеглим захисником Віктором Набожним Фото новина
» Всі новини