На Закарпатье изготовляют сыр по швейцарской технологии

В закарпатском селе варят сыр по швейцарской технологии. В центре ничем не примечательного на первый взгляд села Нижнее Селище, что в Хустском районе Закарпатья, находится сыроварня, продукция которой за несколько лет стала одной из визиток края.

Фото Сергея Гудака
Фото Сергея Гудака

Бывший учитель математики Петр Пригара вместе со своими французскими друзьями, которые поселились в селе, создал уникальный для Закарпатья проект. Сыроварня, которая принимает молоко от почти 300 семей, планировалась с самого начала как социально-экономический проект, ведь при общей тенденции к уменьшению в области поголовья крупного рогатого скота, сыроварня наоборот стимулирует крестьян содержать коров.

Сегодня это небольшое сельское производство является едва ли не единственным молокоперерабатывающим предприятием в Закарпатье. Однако, как говорит Петр Пригара, этот факт добавляет только горького привкуса его сыру. "Хорошо было бы, если бы подобные сыроварни были бы в каждом районе", - говорит Петр Пригара. А теперь закарпатский сыродел радуется, что его сыр развозят по миру как закарпатский сувенир.

Укринформ
30 січня 2010р.

Теги: Закарпатье, сыроварня, швейцарская технология

Коментарі

delawar 2011-06-17 / 01:09:00
А можно как то заказать сыр в Херсон? очень хочется...

НОВИНИ: Погода

00:20
ВІДЕОФАКТ. Перевал на межі Закарпаття та Львівщини накрила хуртовина, працює снігоочисна техніка
12:54
На Закарпаття насуваються грози
12:31
На Закарпаття йдуть зливи, грози та шквали, у річках і потоках піднімуться рівні води
15:01
На Закарпаття насуваються зливи, грози та шквали
12:23
На Закарпаття йдуть грози, шквали і град
15:07
/ 1
На Закарпатті в другій половині дня – грози
11:22
Уночі та вранці 22 березня на Закарпатті очікуються заморозки
11:03
На річках Закарпаття "безнегативно" добігатиме паводкова хвиля, холод зупинить дощі
10:50
На Закарпаття насувається снігова негода
19:48
Наступної доби синоптики прогнозуть Закарпаттю справжню зиму
10:36
Сніг та ожеледь: вночі на автодорогах Закарпаття працювала техніка
22:35
На Закарпаття йде сніг. Снігоприбиральна техніка чергуватиме на перевалах Закарпаття
10:47
/ 7
З неділі на Закарпатті очікується різке погіршення погоди
18:04
Дощові дні синоптики прогнозують на Закарпатті
15:00
На більшій частині Закарпаття очікуються грози
09:25
На Закарпатті прогнозують короткочасні дощі
18:00
На гори та передгіря Закарпаття насуваються грози і шквали
22:19
Закарпатські метеорологи попередили про сильні заморозки 4 квітня
09:21
На Закарпатті очікують потепління
17:27
Завтра на Закарпатті – дощі, в горах – сніг
09:49
Лютий розпочнеться на Закарпатті з похолоданням та снігом
16:10
На річках Закарпаття сформувалися максимальні рівні води – гідрологічне попередження
15:58
/ 1
Закарпатські синоптики попередждають про ожеледицю
13:37
На Закарпатті засніжило гірські перевали
09:12
Дощ та мокрий сніг прогнозують на Закарпатті
» Всі новини