Шоколадні "скульптури" від ужгородського Валентина підкорили Україну (ФОТО)

Валентин Штефаньо мало нагадує кондитера, він більше схожий на французького кіноактора: у нього елегантна стильна зовнішність, він стрункий, галантний, ввічливий і взагалі виділяється із загальної маси молоді.

Шоколадні "скульптури" від ужгородського Валентина підкорили Україну (ФОТО)

 

Любов до солодкого у рекордсмена "Книги рекордів України", звичайно ж, родом з дитинства. Він обожнював, як усі ласуни, шоколадні цукерки, якими наїстися досхочу в юному віці у нього не було можливості, адже вони були в дефіциті, та й коштували недешево. І вже тоді Валентин вирішив, що обов'язково стане кондитером.

 - Я завжди по-особливому їв цукерку, - згадує кондитер, - розламував її навпіл, одну частину клавдо рота, а в іншій "розглядав" смак і відчував неземне блаженство.

Згодом Валентин Штефаньо разом зі своєю сестрою, отримавши освіту в Ужгородському кулінарному училищі, почав створювати не просто кондитерські вироби, а й нові смаки. Волею долі його сестра потрапила до Франції, де вона навчалася кондитерськоъ майстерності у кондитерській школі недалеко від Парижа, а зараз працює кондитером у Франції. І з тих пір Валентин буває в цій країні регулярно. Звичайно ж, щоб брати участь в національних чемпіонатах французьких, довелося підучитися, тобто пройти стажування в одній з відомих кондитерських компаній, яка спеціалізується на виробництві сировини для кондитерських виробів, а для цього потрібно було знати мову. Тому ужгородському кондитерові довелося ходити до школи, де він спеціально три місяці вивчав французьку, якою зараз володіє вільно.

Валентин працює з французьким шоколадом, оскільки він не містить стабілізаторів, консервантів, молочних жирів і інших не властивих натуральному смаку шоколаду інгредієнтів.

Найвідоміші шоколадні "скульптури Валентино" - шоколадна ялинка, пасхальна писанка, є навіть шоколадна шопка, яку кондитер зробив на замовлення на день народження.

Саме шоколадна писанка Валентина, котра важила 22,5 кг, була занесена до "Книги рекордів України". Цей виріб виставляли в Києві в "Українському домі" на великодній виставці.

А шоколадна новорічна ялинка, прикрашена шоколадними іграшками, яка важить 20 кг, досі радує око ужгородців та гостей міста в одному з кафе, яке купує найбільшу кількість кондитерських виробів Валентина.

Валентин любить дарувати близьким і рідним людям солодкі сюрпризи, дивувати їх своєю майстерністю і вважає, що людина сама повинна прикрашати своє життя, а не шукати вже готові і облаштовані місця. Саме тому він не збирається переїжджати ні в яку іншу країну.

До теми

Весільну сукню для дружини "зшив" із заварних булочок

Справжнім шедевром була весільна сукна для дружини Вікторії. Валентин зшив її із заварних булочок, покритих збитими білками з цукровою пудрою. Вона важила 15 кілограмів! Дружина, за словами Валентина, стала "заручницею" його творчого задуму. Це плаття довго потім красувалося в кафе на манекені.

- Перша сукня, яку зробив Валентин - просто розкришилася. Довелося "шити" другу. Для цього він випік 5 тисяч булочок, вибрав 1500 з них правильної форми і 2 місяці пришивав їх на под'юпник капроновоїю ниткою. Якщо ця операція була безболісного, то от з ліфом сукні все було зовсім інакше. Булочки довелося пришивати безпосередньо на дружині. І Віка не раз здригалася від уколів голкою. Все-таки чоловік - не кравець-професіонал, а любитель, хоча наряд у кондитера-кравця вийшов просто дивовижний. Недарма, коли вони йшли вінчатися, половина ужгородців супроводжувала їх по шляху прямування, не кажучи вже про те, що там же відбулася ціла фотосесія для всіх бажаючих сфотографуватися з нареченою у незвичайному вбранні. Але, окрім плаття, Валентин ще приготував для коханої і "ювелірні" прикраси у вигляді корони, сережок, а також кольє з карамелі. І це вже був просто хіт. Щоправда, обручки були справжніми, як у всіх.

Свої вироби робить за настроєм, коли є бажання зробити якийсь сюрприз, надати черговому святу яскравість і веселощі.

- Зазвичай намагаюся приготувати щось до Нового року, Різдва, Великодня, 8-го Березня, - говорить Валентин. - Я не виконую замовлення, які мені не подобаються, все має виглядати красиво. Тому роблю тільки те, що люблю.

Вдома Валентин не любить готувати, тим більше, що "десерт" він завжди приносить з кафе і балує ним і свою маленьку донечку Ванессу, і дружину Вікторію.

А взагалі-то Валентин нам зізнався, що у нього дві дружини. Перша - Робота, а друга дружина - Вікторія. Так що пріоритети у молодої людини розставлені точно і беззастережно. Можливо, тому успіх "переслідує" його по п'ятах.

ДОСЬЄ

Валентин Штефаньо народився 28 вересня 1978 року. Закінчив кулінарне училище № 20 в Ужгороді. Одружений. Разом з дружиною Вікторією виховує трирічну дочку Ванессу.

У свій 31 рік Валентин не раз перемагав на престижних конкурсах професійної майстерності міжнародного рівня:

1997 рік - навчаючись на другому курсі, зайняв перше індивідуальне місце в кондитерському конкурсі Єврокарпатського регіону між кулінарними училищами.

2004 рік - конкурс у Франції під назвою "Крокен буш", брав участь разом з сестрою. З 17 команд, які брали участь, вони зайняли 11 місце.

2007 рік - участь у національному французькому конкурсі "Крокен буш", (учасники - французи, Валентин Штефаньо був єдиним українцем) - завоював спеціальний приз журі.

2007 рік - чемпіонат світу у Франції. Відбірковий тур проходив в Україні. З України брали участь три команди. Валентин з сестрою зайняли на ньому четверте місце, розділивши його з командою з Канади.

Зараз він планує подати заявку на участь в чемпіонаті 2012 року.

ТТХ писанки

Шоколад

Висота - 110 см

Вага - 22,5 кг

ТТХ ялинки

Шоколад

Висота - 132 см

Вага - 20 кг

Шоколадні "скульптури" від ужгородського Валентина підкорили Україну

Шоколадні "скульптури" від ужгородського Валентина підкорили Україну

Шоколадні "скульптури" від ужгородського Валентина підкорили Україну

Галина Гупало, "Комсомольська правда в Україні"
29 січня 2010р.

Теги: Ужгород, Валентин Штефаньо, кондитер, шоколад

НОВИНИ: Соціо

14:04
/ 2
На вечір суботи та у ніч проти неділі на Закарпатті прогнозують грози зі зливами, шквальним вітром, градом і мокрим снігом
13:56
На Закарпатті відкривають пункти пропуску на кордонах зі Словаччиною
10:47
/ 1
На Закарпатті через йододефіцит у 4 рази більше захворювань щитовидної залози, ніж в інших областях країни
10:27
/ 5
На Міжгірщині пройшла конференція щодо розвитку туризму
10:16
/ 2
"Велике будівництво" триває на Закарпатті
09:36
За безпекою дорожнього руху на Закарпатті слідкуватимуть додаткові патрулі
02:34
/ 4
В Ужгороді на погоджувальній комісії по "Кірпічці" громадськість відстояла додатковий шмат території майбутнього парку від забудови
02:18
На Тячівщині жителі Дубового вийшли на попереджувальну акцію через ями в центрі селища
01:55
На Закарпатті мобільні групи перевірятимуть на кордоні з Угорщиною посилки заробітчан (ДОКУМЕНТ)
01:25
На Закарпатті обговорили проєкт "Мале карпатське коло"
01:14
Угорщина повідомила, що відтерміновує відкриття пунктів пропуску на українсько-угорському кордоні зі свого боку
18:00
/ 3
Угорщина погодила відкриття 4 пунктів пропуску на Закарпатті
17:53
/ 1
Останній дзвоник відсвяткували дистанційно у школах Закарпаття
16:29
/ 1
В Ужгороді шукають кандидатів на звання почесного громадянина міста і претендентів на почесну відзнаку міськради
14:43
/ 2
Суд підтвердив обов'язок підрядника відшкодувати збитки за неякісний ремонт частини вулиці Капушанської в Ужгороді
14:26
На Закарпатті з 1 червня послаблюють карантин: дозволяють пасажирські перевезення, роботу готелів і спортзалів
13:03
/ 5
Ще 7 нових автобусів "Електронів" закуплять в Ужгороді
12:05
/ 2
На Закарпатті торік було зареєстровано 7 506 шлюбів і народилося 13 016 дітей
11:00
Закарпаття готове до переходу на другий етап послаблення карантину – МОЗ
10:54
КПП "Лужанка" й "Горонглаб" на Закарпатті відновлюють роботу
03:17
/ 1
У Сумах на Алеї Слави відкрили пам'ятник колишньому командиру 128-ї окремої Закарпатської гірсько-штурмової бригади Є.Коростельову
18:05
До 1 липня в Ужгороді можна пропонувати претендентів на премію імені Петра Скунця
17:35
/ 2
В Ужгороді триває капремонт площі Петефі
15:40
На складання ЗНО на Закарпатті зареєструвалися 12 тисяч 834 учасники
15:06
/ 4
29 травня на Закарпатті вирішуватимуть щодо пом'якшення карантину, а з 1 червня запустять потяг Київ-Ужгород
» Всі новини