Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

Люблять закарпатці голубці. Навіть фестивалі їм присвячують. Вже цьогоріч такі свята відбулися в трьох населених пунктах, останнє - в с.Четфалва Берегівського району. Тут знають понад 20 рецептів голубців. Змагалися селяни на швидкість приготування і мінімальний розмір виробу. У першій номінації перемогла жінка, яка за 5 хвилин виготовила 46 голубців. У другій не було рівних тій, яка зліпила найменший виріб: завдовжки 2,8 сантиметра. Якщо дівчина вміє крутити маленькі голубці, вважається, значить, вона хороша газдиня. До неї починають уважніше придивлятися парубки...

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

У різних населених пунктах - різна "обгортка" і начинка. Фарш, як правило, - традиційний рис з м'ясом, грибами, кукурудзяною крупою, копченим салом і т.д. Загортають голубець у листя капусти чи кольрабі, хрону і навіть дикого винограду. Без голубців на Закарпатті не обходиться жодна менш-більш поважна гостина - від іменин до весілля. Причому на застіллі голубцям відводиться роль своєрідного "сигналізатора": подали голубці - значить, гостина наближається до фінішу, пора, як мовиться, і честь знати...

Словом, люблять горяни фестивалити з голубцями. У Четфалві туристів здивують мініатюрними кулінарними виробами, а десь, навпаки, - гігантськими. Приміром, двометровим голубцем. Але, незалежно від розмірів, закарпатські голубці однаково смачні. Бо вміють тут їх майстерно готувати і місцеві угорці, і румуни, і українці... Закарпатські голубці - страва інтернаціональна, яка прикрасить найвишуканіший стіл і задовольнить найвибагливішого гурмана.

Ярослав Ядловський, УКРІНФОРМ
18 серпня 2009р.

Теги: Четфалва, голубці, свято, їжа, фестиваль

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

16:52
/ 1		На Закарпатті ліквідували два канали незаконного переправлення через Тису Фото новина
12:51
/ 4		На Закарпатті затримали трьох порушників біля словацького кордону Фото новина
19:29
/ 1		Війна забрала життя захисника із Королева на Берегівщині Іштвана Густі Фото новина
18:02
На Ужгородщині зупинили нетверезого водія без прав Фото новина
11:17
/ 4		Як ужгородці освячували великодні кошики Фото новина
16:55
/ 2		На війні поліг захисник із Полянської громади Євген Бендас Фото новина
14:33
/ 6		Фіктивний шлюб заради виїзду за кордон викрили на Закарпатті Фото новина
13:06
/ 2		У Мукачеві велосипедист потрапив під колеса автомобіля Фото новина
16:38
/ 1		На війні поліг Герой із Ділового на Рахівщині Богдан Водош Фото новина
14:58
Прикордонники поповнили запаси донорської крові на Закарпатті Фото новина
11:30
На дорогах Закарпаття зафіксували масштабні порушення вагових норм Фото новина
10:32
/ 1		На набережній Незалежності в Ужгороді стартував Великодній ярмарок Фото новина
18:40
/ 2		В Ужгороді відкрили виставку великодніх писанок на площі Поштовій Фото новина
16:33
/ 2		На Закарпатті вже вигоріло майже 500 гектарів землі через пожежі
14:18
/ 1		В ужгородському скансені з’явиться унікальна швабська каплиця XIX століття Фото новина
11:04
На КПП «Чоп» жінка намагалася підкупити прикордонників, щоб ті пропустили чоловіка без паспорта Фото новина
09:14
На Закарпатті нетверезу водійку Nissan спіймали на перевищенні швидкості Фото новина
13:25
На Закарпатті викрили шахрайство під виглядом гуманітарної допомоги Фото новина
10:39
В Ужгороді стартував сезон цвітіння магнолій Фото новина
10:08
У Мукачеві попрощалися із загиблим в автокатастрофі воїном Василем Капітаном Фото новина
18:05
На Закарпатті стартували масштабні командно-штабні навчання з екстреної медицини Фото новина
17:58
/ 1		У Мукачеві патрульні зупинили нетверезого водія Mercedes Фото новина
15:18
/ 1		Нацпарк «Синевир» оголосив сезон тиші для захисту дикої природи
13:39
У Тячеві в останню дорогу провели Героя Ярослава Шомка Фото новина
12:26
/ 1		Закарпатського військового нагородили однією з найвищих відзнак ЗСУ Фото новина
» Всі новини