Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

Люблять закарпатці голубці. Навіть фестивалі їм присвячують. Вже цьогоріч такі свята відбулися в трьох населених пунктах, останнє - в с.Четфалва Берегівського району. Тут знають понад 20 рецептів голубців. Змагалися селяни на швидкість приготування і мінімальний розмір виробу. У першій номінації перемогла жінка, яка за 5 хвилин виготовила 46 голубців. У другій не було рівних тій, яка зліпила найменший виріб: завдовжки 2,8 сантиметра. Якщо дівчина вміє крутити маленькі голубці, вважається, значить, вона хороша газдиня. До неї починають уважніше придивлятися парубки...

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

У різних населених пунктах - різна "обгортка" і начинка. Фарш, як правило, - традиційний рис з м'ясом, грибами, кукурудзяною крупою, копченим салом і т.д. Загортають голубець у листя капусти чи кольрабі, хрону і навіть дикого винограду. Без голубців на Закарпатті не обходиться жодна менш-більш поважна гостина - від іменин до весілля. Причому на застіллі голубцям відводиться роль своєрідного "сигналізатора": подали голубці - значить, гостина наближається до фінішу, пора, як мовиться, і честь знати...

Словом, люблять горяни фестивалити з голубцями. У Четфалві туристів здивують мініатюрними кулінарними виробами, а десь, навпаки, - гігантськими. Приміром, двометровим голубцем. Але, незалежно від розмірів, закарпатські голубці однаково смачні. Бо вміють тут їх майстерно готувати і місцеві угорці, і румуни, і українці... Закарпатські голубці - страва інтернаціональна, яка прикрасить найвишуканіший стіл і задовольнить найвибагливішого гурмана.

Ярослав Ядловський, УКРІНФОРМ
18 серпня 2009р.

Теги: Четфалва, голубці, свято, їжа, фестиваль

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

00:55
Снайпер "Сєня"
14:20
/ 1		Підтверджено загибель Юрія Капка з Лютої на Ужгородщині, який понад місяць вважався зниклим безвісти
01:26
/ 1		На Донеччині поліг Федір Волос з Хуста
23:47
/ 10		Екологічні ризики нового Генплану міста Ужгорода
22:06
/ 6		Арештовані у справі Каськіва землі Боржави втретє не змогли продати – тепер на аукціоні зі зниженням ціни
21:07
/ 1		Поліція каже, що в конфлікті на Драгобраті поляків не було, хоча на відео є
19:38
/ 3		Ужгородці збирають підписи проти зведення МАФу на площі Кирила і Мефодія
18:30
/ 9		В Ужгороді на набережній Незалежності встановлять модульний туалет
16:45
/ 1		У Тур'їх Реметах на Ужгородщині попрощаються з полеглим ще в квітні 2024-го Михайлом Скубеничем
15:40
На Драгобраті п'яні поляки погрожували українцю "військкоматом"
11:06
/ 1		У п'ятницю в Ужгороді проведуть в останню земну дорогу полеглого захисника Андрія Матейку
20:29
/ 1		На війні з росією поліг Євген Балог з Бистриці Чинадіївської громади
11:08
 З лютого вартість квитків на потяг до будапешта зросте на 17-21%
15:51
/ 13		30 бангладешців уже оформлюють візи для працевлаштування на Закарпатті
10:55
/ 2		У середу в Ужгороді попрощаються з полеглим на війні з росією Максимом Євдокимовим
06:16
/ 1		Кілька вражень про цьогорічних лауреатів премії Михайла Лучкая
15:33
/ 1		У Мукачеві в середу попрощаються з полеглим Героєм Валерієм Сідором
14:27
/ 1		На війні з росією поліг Мека Яшкович з Ужгорода
14:13
Пошуки 74-річного ужгородця, що тривали з кінця грудня, завершилися констатацією непоправного
20:01
/ 5		Петиція про запровадження мораторію на будівництво вітряків на гірських територіях Карпат, попри технічні збої, достроково зібрала необхідну кількість голосів
01:29
/ 1		Надходження загального фонду місцевих бюджетів Закарпатської області за 2024 рік зменшилися відносно 2023 року на 4,1%
17:31
/ 1		На війні з росією поліг Юрій Голінка з Ужгородщини
15:05
У Мукачеві в п'ятницю прощатимуться з померлим захисником Русланом Цибарем
14:32
/ 1		У п'ятницю в Ужгороді попрощаються з полеглим захисником Русланом Капальчиком
20:39
/ 4		У День Соборності України два береги Ужа з'єднав "Живий ланцюг"
» Всі новини