Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Закарпаття: У селі Тур'ї Ремети сало проміняли на ...м'ясо жаб

Завершився сезон "полювання" на жаб у закарпатському селі Тур'ї Ремети. Цей промисел тут такий же звичний, як, наприклад, риболовля чи збирання грибів. Селяни заготовляють жаб не тільки для власного столу, але й на продаж. За кілограм жаб'ячих задніх ніжок (тільки вони вважаються гастрономічним делікатесом) у супермаркетах дають 100-120 гривень, а продають - за 230-260.

Закарпаття: У селі Тур'ї Ремети сало проміняли на ...м'ясо жаб

Тур'ї Ремети - чи не єдине село на Закарпатті, де в такій пошані жаба. Їдять тут земноводних вже два століття: навчили їх французькі вояки, які після битви під Ватерлоо створили поселення у цій місцині Австрії. Відтоді жаб'ячі стегна в селі цінують не менше, ніж у сусідніх населених пунктах - сало. Делікатес сушать, заморожують, а потім готують різні страви - бульйон, засмажують, як рибу...

Жаба ніколи не зашкодить здоров'ю, оскільки водиться тільки у чистих водоймах, переконують селяни. Ковбасою отруїшся скоріше... Жаба - своєрідний індикатор чистоти довкілля...

Благо, земноводних у старому руслі річки Туричка чимало. Тут і промишляють чоловіки у високих риболовних чоботях із сачками. Цією справою займаються цілими сім'ями: батько ловить жаб, син носить додому, а мати - чистить. Такий сімейний підряд дозволяє за сезон заробити до 3-5 тисяч гривень /непогані гроші для селянина, особливо у час кризи/. Втім, щоб мати такий зарібок, треба цілими днями стояти у холодній весняній воді. До столу підходять тільки весняні земноводні. Влітку жаб'ятина гірчить. А в квітні-травні і попит є: беруть ресторани, супермаркети і навіть перекупники із сусідньої Словаччини. Годяться тільки окорочки бурих жаб. За смаком їхнє м'ясо нагадує ніжну молоду курятину. У Європі з давніх-давен воно вважалося делікатесом і прирівнювалося за харчовою цінністю до морепродуктів.

Одна прикрість у селян: після меліоративних заходів "поголів'я" земноводних у Тур'їх Реметах з року в рік зменшується. Отож місцеві бізнесмени задумали збудувати ферму, де вирощуватимуть бурих жаб.

Ярослав Ядловський, УКРІНФОРМ
31 травня 2009р.

Теги: Перечин, Тур’я Ремети, жаби, заробіток, сало

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

Коментарі

Мыкола 31.05.2009 / 15:37:00
На мило таких жур-лістів!

єгер 31.05.2009 / 15:28:00
Подивіться уважно, хто автор цього матеріалу. Ярослав Ядловський це саме, одне і теж пише кілька років, замість того, аби хоч раз піти у те село і подивитися, що там уже і жаб нема. Ось такі у нас Заслужені журналісти

Мыкола 31.05.2009 / 14:54:00
Предлагаю открыть сезон охоты на охочих до жабьячего мясца! Отстрелять для начала журналистов, прославляющих такой вид закарпатского туризма.

Урзус 31.05.2009 / 13:00:00
Цікаво, чи є в Україні ЗМІ, яке ще не розказало про закарпатських жабоїдів? І чомусь жоден з писак не звернув уваги, що насправді у всіх на очах відбувається екологічний злочин, вбиваються десятки тисяч земноводних під час нересту, а м"ясом жаб торгують задля шивдкої наживи. Якби наше управління екобезпеки відірвало дупу та штрафануло оцих "жабарів" (за кожну вбиту тварину передбачений штраф біля 10 гривень), то однією ідіотською темою для примітивних журналістів би поменшало.

НОВИНИ: Соціо

16:38
На війні поліг Герой із Ділового на Рахівщині Богдан Водош Фото новина
14:58
Прикордонники поповнили запаси донорської крові на Закарпатті Фото новина
11:30
На дорогах Закарпаття зафіксували масштабні порушення вагових норм Фото новина
10:32
/ 2		На набережній Незалежності в Ужгороді стартував Великодній ярмарок Фото новина
18:40
/ 4		В Ужгороді відкрили виставку великодніх писанок на площі Поштовій Фото новина
16:33
/ 2		На Закарпатті вже вигоріло майже 500 гектарів землі через пожежі
14:18
/ 1		В ужгородському скансені з’явиться унікальна швабська каплиця XIX століття Фото новина
11:04
На КПП «Чоп» жінка намагалася підкупити прикордонників, щоб ті пропустили чоловіка без паспорта Фото новина
09:14
На Закарпатті нетверезу водійку Nissan спіймали на перевищенні швидкості Фото новина
13:25
На Закарпатті викрили шахрайство під виглядом гуманітарної допомоги Фото новина
10:39
В Ужгороді стартував сезон цвітіння магнолій Фото новина
10:08
У Мукачеві попрощалися із загиблим в автокатастрофі воїном Василем Капітаном Фото новина
18:05
На Закарпатті стартували масштабні командно-штабні навчання з екстреної медицини Фото новина
17:58
/ 1		У Мукачеві патрульні зупинили нетверезого водія Mercedes Фото новина
15:18
/ 1		Нацпарк «Синевир» оголосив сезон тиші для захисту дикої природи
13:39
У Тячеві в останню дорогу провели Героя Ярослава Шомка Фото новина
12:26
/ 1		Закарпатського військового нагородили однією з найвищих відзнак ЗСУ Фото новина
10:03
В Ужгороді прощатимуться із полеглим на війні з росією захисником Михайлом Шипом Фото новина
09:15
На околицях Ужгорода нетверезий водій врізався у вантажівку (ФОТО
18:15
В Ужгороді попрощалися із полеглим на війні з рф воїном Олександром Луцьом Фото новина
14:39
У Берегові пенсіонер потрапив до реанімації через отруєння чадним газом
11:26
На Закарпатті митники зупинили спробу перевезення сигарет без акцизу до Словаччини Фото новина
09:01
Цього тижня на Закарпатті прогнозують до +17° і місцями дощі
14:29
/ 1		На Закарпатті запровадили нерестову заборону на вилов риби
12:15
/ 4		В Ужгороді прощаються із загиблим воїном Олександром Луцьом Фото новина
» Всі новини