Уродженка Ужгороду, нині парижанка, Валентина Штефаньо про головний секрет солодкої французької кухні

(Мовою оригіналу)
Вот где, девочки, засада! Вы боитесь лишнюю булочку со сгущенкой слопать, чтобы не поправиться, а француженки кушают пирожные и только стройнеют! Как уроженка Ужгорода (Закарпатская область) Валентина Штефаньо (39 лет), которая сейчас живет и работает в Париже.

Уродженка Ужгороду, нині парижанка, Валентина Штефаньо про головний секрет солодкої французької кухні

В Киев она приезжала, чтобы поделиться с коллегами мастерством. А заодно рассказала главный французский секрет сладкоежек.

Первым делом Валентина угостила меня своими ванильно-медовыми пирожными. "Угощайтесь, – улыбается она. – В Украине таких еще не пробовали. Как и многих других лакомств, рецепты которых я привезла из Парижа". В столицу влюбленных уроженка Ужгорода переехала 10 лет назад. Сейчас там у нее любимый муж, любимые дети и любимое дело. Курсы кондитеров окончила именно во Франции. Поработав с мастерами своего дела, сама стала известной кондитершей, победительницей многих кулинарных конкурсов.

– Украинские сладости хорошие, вкусные. Но они очень калорийные – с большим количеством сахара, жирного масла и всяких вкусовых добавок, – говорит Валентина. – А настоящие сладости должны быть сделаны только из натуральных продуктов, что практикуется во французской кухне. В моих пирожных нет сахара, зато в них сладость меда. А вместо высококалорийной пшеничной муки – миндальная или фундучная. Никаких яичных желтков – они тоже калорийные! Мы используем только белки.

Рецепты от Валентины не дешевы, зато полезны. А самый главный известен и всем нам: не наедаться сладким, а смаковать его понемножку.

– Вкусно – это когда съел пирожное и осталось приятное воспоминание, а не гнетущая тяжесть в желудке, – улыбается Валентина. – Скушать воздушный круассан с малиной и ощутить вкус настоящей ягоды, а не ароматизатора с сахаром – это истинное наслаждение и никаких складочек на талии. Скоро лето, начнется ягодно-фруктовый сезон. Самое время для сладкоежек!

Напоследок Валентина поделилась с простым и некалорийным рецептом одного из своих любимых блюд.

Валентина привезла в Украину рецепт пирожных, в которых бездна вкуса и минимум калорий

Ягодный мусс по-француски:

250 граммов пюре малины или клубники взбить с 250 граммами сливок и 6 граммами подготовленного желатина. Поставить в прохладное место.

Блик
23 квітня 2009р.

Теги: Париж, Ужгород, кухня, рецепты, пирожные

НОВИНИ: Соціо

18:22
"Укрзалізниця" ще цьогоріч планує запустити потяг "Київ – Кошиці"
15:29
/ 2
Як "танець з бубном" за вітряки на Руні гудуть сільрада, лісівники та закарпатська влада
14:15
Приватний поїзд "Прага – Чоп" сьогодні здійснив свій перший рейс
11:22
/ 3
Запис мого діда і сепаратне святкування Паски
11:11
/ 1
У Ракоші Вишківської громади попрощалися з полеглим Героєм Святославом Корнійчуком
20:19
/ 4
В Ужгороді на об'їзній депутати-"слуги" планують "роздерибанити" понад 1 га землі із заниженням вартості в 10 разів
21:59
/ 20
На Закарпатті було зроблено спробу дестабілізації шляхом перекриття доріг "через мобілізацію". Поліція звільнила проїзд
18:44
/ 36
Головою Ужгородського міськрайонного суду переобрано Віктора Данка
18:38
На війні поліг Віталій Петах зі Страбичова Мукачівської громади
02:00
/ 29
Комбат Руслан Каганець: "Без людей виграти цю війну неможливо. Ми не зробимо мільйон роботів із штучним інтелектом, які за нас воюватимуть"
00:32
/ 1
Відсьогодні на Закарпатті розпочалася нерестова заборона
21:48
Біля Солотвинського солерудника виявлено смітники, пластикові пляшки в карстових проваллях і забруднення потоку Глод
16:44
/ 3
В Ужгороді пойдуть чемпіонат України з велоспорту-МТБ та чемпіонат області
11:26
/ 4
На війні з росією поліг Ігор Сакало з Горінчова Хустського району
10:53
У лютому споживчі ціни на Закарпатті в цілому не зросли – статистика
11:15
"Щасливі діти" запускають новий цикл відновлювальних ретритів для мам із дітьми "Сила Карпат"
10:56
/ 6
В Усть-Чорній на Тячівщині попрощалися з полеглим Героєм Октавіаном Коненком
22:53
/ 3
У понеділок в Сваляві проведуть в останню дорогу полеглого 21-річного Героя Василя Томащука
22:20
/ 2
У Великій Копані попрощалися з Віталієм Чонкою, що загинув на Запоріжжі ще торік у червні
15:31
У лютому в порівнянні з торішнім груднем ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 1,4%
14:57
Торік на Закарпатті прийняли в експлуатацію житла на 17,8% більше, ніж у 2022-му
14:10
/ 1
Кабмін перерозподілив освітню субвенцію на 2024 рік: місцеві бюджети Закарпаття втратили 2,4 млн грн
23:00
/ 3
На війні поліг ровесник Конституції України Василь Цьока з Крайникова Хустської громади
18:40
/ 1
Загинув Герой з Вишківської громади Святослав Корнійчук
11:17
/ 1
У Берегові діти принесли додому з річки стару протитанкову міну
» Всі новини