Ужгородський кондитер планує зробити фотовиставку шоколадних світлин

Коли саме відбудеться захід, Валентин Штефаньо ще не знає, бо втілення ідеї потребує неабияких зусиль.
Світлини з шоколаду в Ужгороді робить тільки В.Штефаньо. Хоча, з його слів, він працює з командою. `Я би не зміг все робити сам. Ми - це ціла бригада. Якщо всіх порахувати, вийде близько 40 осіб`, - сказав кулінар.
До дня Ужгорода, який відзначили 4-5 жовтня, `бригада` В. Штефаньо підготувала солодкий подарунок. Вони зробили торт заввишки метр, який назвали `Старе місто`. П’ятикілограмове тістечко було оздоблено їстівними `фотографіями` міста та двома карамельним ліхтариками, по яким в’ються грона винограду. Ідея ліхтариків виникла не випадково, каже майстер: `Наше місто старовинне, в ньому багато ліхтариків. І таким Ужгород зафіксований ще на старих світлинах`.

Як зізнався сам кондитер, він не вважає себе найкращим у цій справі. (Хоча навесні цього року В.Штефаньо здобув четверте місце на світовому конкурсі кондитерів у Парижі.) Рецепти придумує сам або й комбінує з іншими. Конкурсний торт - це був бісквіт на грецьких та мигдальних горіхах із полуничним мусом. Ліхтарики виготовлені з білого шоколаду та карамелі.
До столиці найвідоміший закарпатський майстер тістечок переїжджати не збирається: `Простіше за все поїхати до Києва. Там заробітки набагато більші. Але так зробить один, другий, а хто залишиться тут? Я працюю в Ужгороді, бо це приносить задоволення і користь не лише мені, а й іншим`.
Валентин Штефаньо став відомий перемогами на міжнародних кулінарних змаганнях. У 2005 році на престижному міжнародному кулінарному конкурсі в Парижі він виготовив оранжевий торт з портретом Віктора Ющенка і здобув третє місце.
А у 2006 році кулінар подарував своїй нареченій весільну сукню із заварних булочок. На її виготовлення у майстра пішло два місяці роботи та 1,5 тисячі булочок. Сукня заважила 10 кг. Російська преса охрестила ужгородського кондитера італійцем. Валентина Штефаньо, власника типового закарпатського прізвища, російські ЗМІ назвали Валентино Штефано.

Теги:

4 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати