Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Закарпатський сир "Лопта" здобув "срібло" на міжнародному конкурсі сирів у Португалії (ФОТО)

Усього було представлено 4786 сирів із 47 країн світу, з-поміж них 27 – з України

Закарпатський сир "Лопта" здобув "срібло" на міжнародному конкурсі сирів у Португалії (ФОТО)

15 листопада у місті Візеу (Португалія) завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024, на якому було представлено 4786 сирів із 47 країн світу. З-поміж них 27 – з України, зокрема й сири сироварні "Мамин сир" із села Золотарьово на Закарпатті.

Сироварка з Хустщини Наталія Ковач розповідає у Фейсбуку, що вирішила подати на конкурс два найбільш популярні серед покупців сорти сиру – "Вуйош" та "Лопта", свіжі витримані, з коров'ячого молока. Більше розраховувала на "Вуйош", однак, несподівано навіть для неї, срібну відзнаку конкурсу здобув "Лопта".

Як інформує видання Varosh, "Лопта" – це йогуртовий сир, обваляний у чорному перці із додаванням сухого часнику. Щоб отримати цей вид сиру Наталія Ковач скомбінувала два сири – швейцарський белпер кнолле та ліванський сир шанкліш. Виготовляє його за технологією сиру "лопта": кульки потім кладуть в олію і дають їм настоятися. Вони потім підсушуються, але ніжний смак йогурту залишається і вже всередину, за технологією шанклішу, додається сухий часник. Цей сир може зберігатися до 2 років.

Як повідомляє у Фейсбуку спільнота поціновувачів сиру ProCheese, участь українських сирів у конкурсі відбулася за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Program і сприяння Ukraine-Moldova American Enterprise Fund, а також Ardis Group. 

Бронзову нагороду отримали:

  • твердий сир «Козячий сир з трюфелем» — «Мукко», Львівщина

  • твердий сир «Легенда» — «Доообра ферма», Київщина

  • твердий сир «Бікоз» — «Доообра ферма», Київщина 

  • твердий сир «Гауда» — «Зінка», Київщина

  • сир з білою пліснявою «Говерла» — «Гарбузовий рай», Львівщина 

  • напівтвердий сир «Фонді» — «WineTime», Київщина

Срібну нагороду отримали:

  • твердий сир «Корона» — «Зінка», Київщина

  • ароматизований сир «Лопта» — «Мамин сир», Закарпаття

Загалом за три роки участі в проєкті українські сири мають уже 34 нагороди.

Закарпаття онлайн Фото Наталії Ковач і ProCheese

17 листопада 2024р.

Теги: Лопта, сироварня, конкурс, Ковач, Вуйош, Золотарьово

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

11:16
На Закарпатті знайшли 15-річного хлопця, який зник у лісі Фото новина
09:13
На Закарпатті розшукують неповнолітнього, який загубився в лісі Фото новина
00:56
У Плоскому Потоці Полянської громади попрощаються з Василем Ийдером, що поліг ще в 2023-му під Бахмутом Фото новина
00:34
На війні з росією поліг Василь Михальчич з Красної на Тячівщині Фото новина
16:53
На Мукачівщині попрощаються із полеглим Захисником України Василем Фізером Фото новина
15:41
/ 1		Уперше на Закарпатті кардіохірурги самостійно виконали надскладну операцію Бентала Фото новина
11:04
На Петросі врятували туриста, який травмувався під час походу Фото новина
11:00
У Мукачеві сталася ДТП за участю мотоцикла та легкового автомобіля Фото новина
10:10
В Ужгороді на одній із вулиць тимчасово ускладнений рух через ремонт водогону
18:36
/ 1		В Ужгороді патрульні затримали водія, який перевищив норму алкоголю більш ніж у 11 разів Фото новина
12:10
На війні з рф загинув 30-річний Герой із Чинадійова на Мукачівщині Василь Дзямко Фото новина
22:47
/ 4		Європарламент у своїй резолюції розкритикував побудову вітряків на високогір’ї Карпат
15:17
/ 2		На Закарпатті 13-річний хлопець отримав важкі травми, впавши з електросамоката Фото новина
14:11
На Мукачівщині медики надали допомогу постраждалому в ДТП, випадково ставши свідками аварії Фото новина
12:57
/ 1		На Закарпатті зросла кількість випадків сказу серед тварин
10:20
У Сваляві попрощалися зі Станіславом Клочковським, що загинув у 2024-му на російській Курщині Фото новина
16:12
Ужгород провів в останню путь воїна Василя Мартина Фото новина
15:29
У Хусті прощаються із полеглим на війні з рф захисником Ярославом Коцаком Фото новина
14:57
Рятувальники евакуювали туристку, якій стало зле біля водоспаду Шипіт Фото новина
11:38
/ 1		На Закарпатті облаштовують тимчасовий об'їзд через зруйновану дорогу поблизу Липецької Поляни Фото новина
16:51
На Рахівщині рятувальники допомогли травмованій туристці з Київщини Фото новина
11:27
В Ужгороді попрощаються із полеглим захисником Василем Мартином Фото новина
14:49
Через негоду туристи заблукали на маршруті до Говерли Фото новина
12:26
В Ужгороді через карантинного шкідника вирубають ясени на одній із вулиць Фото новина
11:39
На Мукачівщині знайшовся 73-річний грибник, якого три доби шукали в лісі Фото новина
» Всі новини