Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Закарпатський сир "Лопта" здобув "срібло" на міжнародному конкурсі сирів у Португалії (ФОТО)

Усього було представлено 4786 сирів із 47 країн світу, з-поміж них 27 – з України

Закарпатський сир "Лопта" здобув "срібло" на міжнародному конкурсі сирів у Португалії (ФОТО)

15 листопада у місті Візеу (Португалія) завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024, на якому було представлено 4786 сирів із 47 країн світу. З-поміж них 27 – з України, зокрема й сири сироварні "Мамин сир" із села Золотарьово на Закарпатті.

Сироварка з Хустщини Наталія Ковач розповідає у Фейсбуку, що вирішила подати на конкурс два найбільш популярні серед покупців сорти сиру – "Вуйош" та "Лопта", свіжі витримані, з коров'ячого молока. Більше розраховувала на "Вуйош", однак, несподівано навіть для неї, срібну відзнаку конкурсу здобув "Лопта".

Як інформує видання Varosh, "Лопта" – це йогуртовий сир, обваляний у чорному перці із додаванням сухого часнику. Щоб отримати цей вид сиру Наталія Ковач скомбінувала два сири – швейцарський белпер кнолле та ліванський сир шанкліш. Виготовляє його за технологією сиру "лопта": кульки потім кладуть в олію і дають їм настоятися. Вони потім підсушуються, але ніжний смак йогурту залишається і вже всередину, за технологією шанклішу, додається сухий часник. Цей сир може зберігатися до 2 років.

Як повідомляє у Фейсбуку спільнота поціновувачів сиру ProCheese, участь українських сирів у конкурсі відбулася за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Program і сприяння Ukraine-Moldova American Enterprise Fund, а також Ardis Group. 

Бронзову нагороду отримали:

  • твердий сир «Козячий сир з трюфелем» — «Мукко», Львівщина

  • твердий сир «Легенда» — «Доообра ферма», Київщина

  • твердий сир «Бікоз» — «Доообра ферма», Київщина 

  • твердий сир «Гауда» — «Зінка», Київщина

  • сир з білою пліснявою «Говерла» — «Гарбузовий рай», Львівщина 

  • напівтвердий сир «Фонді» — «WineTime», Київщина

Срібну нагороду отримали:

  • твердий сир «Корона» — «Зінка», Київщина

  • ароматизований сир «Лопта» — «Мамин сир», Закарпаття

Загалом за три роки участі в проєкті українські сири мають уже 34 нагороди.

Закарпаття онлайн Фото Наталії Ковач і ProCheese

17 листопада 2024р.

Теги: Лопта, сироварня, конкурс, Ковач, Вуйош, Золотарьово

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

16:07
У вівторок в Мукачеві попрощаються з полеглим Героєм Костянтином Артюгіним Фото новина
14:34
/ 1		У рамках третього обміну додому повернулися ще 6-ро закарпатців (ПРІЗВИЩА)
23:00
У рамках другого обміну з полону в росії повернулися ще 6-ро закарпатців (ПРІЗВИЩА)
21:35
/ 2		Серед звільнених сьогодні з російського полону – десятеро закарпатців (ПРІЗВИЩА)
18:40
/ 9		В Ужгороді екоактивісти пікетували Держекоінспекцію за бездіяльність щодо "фіксації екозлочину" на полонині Руна Фото новинаВідео новина
15:24
/ 2		Підтверджено загибель Юрія Дербаля з Лазів на Мукачівщині, який вважався безвісти зниклим із серпня 2024-го Фото новина
16:06
/ 2		На щиті повертається додому з війни Ігор Капустін з Велятина на Хустщині Фото новина
13:46
/ 1		У суботу в Мукачеві попрощаються з полеглим Героєм Володимиром Форосом Фото новина
19:57
/ 3		Комітет Бернської конвенції розгляне скаргу щодо загрози знищення природних середовищ на Тересві внаслідок будівництва мініГЕС
17:43
На Донеччині поліг Олександр Росоха з Берегова Фото новина
16:48
Через загибель захисника Івана Головчака у Нижньоворітській громаді у середу оголосили жалобу Фото новина
11:11
У Підвиноградові на Берегівщині у середу попрощаються з добровольцем Іваном Сусіком, що помер від важкого поранення
11:28
/ 1		У середу в Ужгороді попрощаються з померлим захисником Олегом Гойбергом Фото новина
20:09
/ 2		В Ужгороді у вівторок призупинять водопостачання у центральній частині міста
11:25
/ 1		У вівторок в Ужгороді попрощаються з полеглим захисником Василем Чурговичем Фото новина
13:37
/ 1		В Ужгороді попрощаються з полеглим на війні з росією Віктором Мургою Фото новина
15:39
/ 1		У Мукачеві в неділю стартують заходи до Днів міста (ПРОГРАМА)
18:43
Тячівський суд наклав арешт на землю під будівництво МГЕС в Калинах (ДОКУМЕНТ)
11:17
/ 1		Головою Закарпатського окружного адміністративного суду переобрали Ярославу Калинич Фото новина
00:05
/ 1		У Великому Березному проведуть в останню дорогу нацгвардійця Олега Соценка Фото новина
22:59
/ 2		"Вужі на сковороді" пралісів "Шипота"
14:15
/ 1		Підтверджено загибель Артура Ковача з Калин на Тячівщині, який вважався зниклим безвісти понад півтора року Фото новина
13:33
/ 1		У Рахові поховають сироту-переселенця з Запоріжжя Дмитра Баришполя, який загинув пів року тому на Донеччині Фото новина
21:02
Два КПП на кордоні зі Словаччиною та угорщиною тимчасово не працюватимуть
11:15
/ 1		У Мукачеві в п'ятницю попрощаються з Богданом Магійовичем, який загинув ще 2 роки тому Фото новина
» Всі новини