На Закарпатті розпочався сезон збору і заготівлі паприки (ВІДЕО)

Село Велика Добронь – серце червоної паприки. Перець тут вирощують майже у кожному домі.

На Закарпатті розпочався сезон збору і заготівлі паприки (ВІДЕО)

Пану Габору і Парасці уже далеко за 70-т. Вони живуть вдвох, діти уже давно виїхали за кордон. Щороку у вересні їх город рясніє червоною паприкою. Нею подружжя засаджує щонайменше 15 соток землі. Аби обробити усю цю городину родина прокидається вдосвіта.

Ми починаємо працювати, коли ще немає сонця. Прокидаємося в третій годині по півночі, працюємо до обіду, далі відпочинок і потім працюємо з паприкою майже до  ночі. Це дуже важка робота.

Саджати паприку починають вкінці травня, збирають урожай у вересні. Далі його нанизують на спеціальну нитку (по 150 перців на кожну) і кладуть просушувати на сонце. Важливо аби на такій нитці не було жодного поганого перцю.

Бачите навіть таке маленьке пошкодження може зіпсувати усю в’язанку. Тому важливо аби весь перець був ідеальним.

Село Велика Добронь– серце червоної паприки. Перець тут вирощують майже у кожному домі. Масово висаджувати його почали пів століття тому. Насіння привезли майже контрабандою з Угорщини.

Параска ГАБОР, вирощує паприку

Паприку в Доброні вирощували завжди, але тут вирощували тільки гіркий сорт. А в 70-тих роках, один з дипломатів, коли кордони ще були закриті, таємно привіз  трохи насіння солодкого перцю в подарунок комусь із місцевих. Від тоді солодка червона паприка оселилася на наших землях.

Та вирощувати цю культуру продовжують тільки старші люди, молодь працювати важко не надто хоче.

Золтан ГАБОР, вирощує перець

Зараз уже менше вирощують, бо зараз багато є роботи за кордоном, молодь туди їде, це такі старіки, як ми тільки дома працюють.  Молодь уже не хоче цим заніматися.

Люди старшого віку у цій не простій роботі черпають натхнення. Кажуть як важко не було б, а вирощувати перець будуть до останнього, поки матимуть сили.

Параска ГАБОР, вирощує паприку

Я обожнюю усі процеси пов’язані з паприкою, я не уявляю життя без паприки. Це суцільне задоволення. Подивіться як це гарно – для мене це насолода!.

Коли перець висохне, його змелюють. Більше жодних добавлень,  паприка має самодостатній смак, її в закарпатській кухні використовують у багатьох стравах. Після солі – це найпопулярніша гастрономічна приправа. Із свого городу подружжя Габор цьогоріч планує заготувати 250 кілограмів уже меленої паприки. Далі будуть її продавати і роздавати друзям. Через епідемію коронавірусу продати паприку стало складніше і вона значно впала в ціні. Якщо раніше за кілограм можна було виручити 150 гривень, то тепер готові віддати і за 70-т. Проте гроші не головне, атмосфера маленького села робить його унікальним у ці осінні дні. І це надихає людей підтримувати добру традицію культувування перцю-паприки.

23 вересня 2020р.

Теги: паприка, сезон

НОВИНИ: Соціо

10:20
130 протоколів за ввезення незадекларованих товарів склали митники на закарпатському КПП "Тиса" за 9 місяців
15:49
/ 1
Автобуси на маршруті №11 курсують із Володимирської через Загорську, площу Корятовича на залізничний вокзал
15:32
/ 3
У співробітника Ужгородського міськрайонного суду підтверджено COVID-19
15:25
29 проєктів, поданих на Бюджет громадської ініціативи Ужгорода-2020, допустили до голосування
15:10
Мукачево співпрацюватиме з Нотаріальною палатою України
14:50
В Ужгороді відбулися пам'ятні заходи до річниці угорської революції 1956 року
14:17
На Закарпатті у вересні подешевшали фрукти та овочі, але подорожчали яйця та цукор
12:32
Понад 29 млн грн із держбюджету надійшло на Закарпаття для закупівлі кисню в лікарні, де приймають хворих на COVID-19
11:52
До бюджетів територіальних громад на Закарпатті передбачаються з держбюджету 1179,3 млн грн базової дотації
11:23
На Закарпатті втратити субсидію ризикують 11 тисяч споживачів, які не сплачують за розподіл газу
10:37
Центр контролю за безпритульними тваринами відкрили у Виноградові
10:07
В Ужгороді віднині курсує маршрут №158
09:57
На одне вільне робоче місце на Закарпатті припадає 8 безробітних
09:42
/ 2
15 машин "швидкої" передали сільським центрам невідкладної допомоги Закарпаття
03:25
/ 5
Території Невицького замку та приватного комплексу "Верховина" знову розмежують коликами
02:16
У Малоберезнянському монастирі василіян освятять 14-метровий скульптурний ансамбль "Царя Христа"
16:03
27 жовтня в Ужгороді відбудуться громадські слухання щодо перейменування вулиці на честь єпископа Мілана Шашіка
15:21
/ 5
В Ужгороді замість будівлі покинутого вокзалу з’явився спортивний центр
15:17
Під час обстеження русла Ужа ознак потрапляння невідомих речовин у воду не виявили
14:55
/ 2
Італійські бренди від Gucci, Dolce Gabana, Longchamp та Massimo Dutti потрапили на склад Закарпатської митниці
14:18
Реагуючи на повідомлення про плями в Ужі в Ужгороді, басейнове управління водних ресурсів зібрало аналізи
14:14
/ 1
Картини, що можуть становити культурну цінність, вилучили на кордоні на Закарпатті
14:12
Меморіальну дошку Михайлу Суслікову відкрили в Ужгороді
13:57
У Мукачеві реалізують всі 35 проєкти Бюджету громадських ініціатив
17:52
/ 1
Дезінфектори ужгородським дільницям передадуть 23 жовтня
» Всі новини