Одним з найголовніших конкурсів фесту був і залишається конкурс на кращу палачінту, що і випливає з самої назви фестивалю.
За рішенням журі конкурсу переможцем цьогорічного фестивалю "Варишська палачінта — 2019", а саме - здобувачем звання "Майліпший палачинтарь 2019 року" стала ужгородка Віталія Романчак. Історик за фахом та кухар за покликанням, вона разом зі своєю командою зважилися на участь у цьогорічному конкурсі і перемогли. За словами самої переможиці, вона пережила неймовірну радість після того як довідалася про рішення жюрі, вона вірила в свою команду і глибоко вдячні всім, хто підтримав їх.
Чоловік переможниці Тарас Романчак підкреслив, що його дружина обожнює куховарити, дуже любить експерементувати, особливо з млинцями. Коли ж дружини виявила бажання взяти участь у фестивалі-конкурсі “Варишська палачінта-2019”, він її не задумуючись підтримав, інформує Відділ інформаційного забезпечення виконавчого комітету Мукачівської міської ради.