Із "золотом" із Люксембурга повернувся закарпатський кондитер Дмитро Пуга (ФОТО)

Найсвіжіший його трофей – золота нагорода в Кубку світу по кулінарії «Villeroy et Boch Culinary World Cup / Expogast 2018», який проходив 24 – 28 листопада в Люксембурзі.

Дмитро зізнається, що з дитинства запах цибулі, яка тушкується, був для нього чимось дуже приємним. І хоч сам готувати не брався, хіба картоплю любив посмажити, але до 9-го класу точно визначився: хоче стати кулінаром, як мама й бабуся. Збирався піти по їхніх стопах, проте потім таки звернув на трохи іншу стежку. Бо в Ужгородському кулінарному училищі вже під час першої практики захопився кондитерським напрямом. 

Щодо конкурсів, то на столичний рівень Дмитро Пуга вийшов у 2016-му. Тоді на міжнародному «BestCookFest» у Києві представив 4 свої роботи в різних номінаціях і отримав по дві золоті й срібні нагороди. Заодно відкрив для себе, що йому непогано вдається малювати. Доти, до речі, й не підозрював, що має такі здібності. Після цього поповнив ряди «Українського кулінарного союзу» від Київського торговельно-економічного університету. Потім у 2017-му був конкурс у Чернівцях – там уперше зліпив бюст дівчини з солодких інгредієнтів. Цьогоріч у жовтні вдруге долучився до «BestCookFest» – і знову не залишився без призового місця. А вже за згаданими результатами пройшов відбір і потрапив на Кубок світу по кулінарії у Люксембурзі, котрий відбувається лише раз на 4 роки.

Виступаючи там, Дмитро обрав анатомічну ліпку в номінації «вироби з мастики». В індивідуальних змаганнях зібралося 213 учасників із 70 країн світу, в тому числі й 5 українців. І вони отримали 3 золоті нагороди (одна з них – за нашим земляком!) та по срібній і бронзовій.

До конкурсу готувався вдома 2 місяці. В арт-класі заготовки дозволялося робити заздалегідь, на місці лише якісь деталі додавалися. Робота «Сирена. Скарби моря» важила понад 25 кг, її висота – більше метра. Всередині були повністю їстівні інгредієнти –«солодкий рис» із зефіром. А от кулінари все готували насвіжо в Люксембурзі. Частину продуктів для цього з дому привозили, дещо там докуповували.

Теги: кондитер, золото

1 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати