У рамках проекту із розвитку географічних позначень на Рахівщині провели тестування традиційної бриндзі (ФОТО)

Нещодавно експерти проекту відвідали полонинське господарство ,,Чорна Тиса +”, щоб детальніше ознайомитися з процесом виробництва сиру та дізнатися про основні труднощі, з якими стикаються вівчарі у Карпатах.

Крім того, старший експерт – міжнародний експерт з ГЗ продуктів харчування (сир) на Заході України Анжель Постоль та національний експерт з безпеки продуктів харчування Юрій Оглашенний, провели для членів Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів семінар з питань дотримання високої якості сиру, а також організували перше в Україні органолептичне тестування традиційної Бриндзі споживачами за критеріями: характеристика місцевої бриндзі з овечого молока, зовнішній вигляд, смак і запах. Виробники та експерти обговорили майбутню маркетингову стратегію, запровадження контролю якості та реєстрацію ГЗ.

Також проведено зустріч голів органів місцевого самоврядування з керівником сектору операцій Беном Крістіаном Хілом, група підтримки для України з боку ЄС, керівник сектору сільського господарства, санітарні та фітосанітарні виклики Маркусом Кінглер та старшим експертом, міжнародним експертом з розвитку сільських територій Емануелем Мінгасон, повідомляють у Рахівській РДА.

Теги: бриндзя, тестування, позначення

1 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати