У Міжгір'ї відбулися проводи отар на полонини (ФОТО, ВІДЕО)

У призначений час до визначеного місця струмочками під мелодійний спів дзвіночків у супроводі чабанів зливалися отари кіз та овець. Біля заздалегідь змайстрованих трьох кошар свою худобину очікували господарі. Зручно примостившись вздовж кошари, за командою старшого ватага Василя Цендри, розпочалося доїння овець та кіз. І полилося білою струйкою запашне молоко у дійниці. За вже усталеною традицією його міряють на очах у всіх присутніх. Все це ретельно занотовує старший полониньош Василь Цендра. Адже від точності надоєного молока  залежатиме кількість гелет сиру того чи іншого господаря.

За першого здоювання, яке тривало близько години, визначається міра молока кожного господаря. Його кількість  встановлюється способом, запозиченим від предків -- гелетами, дерев'яними коновками, місткістю від 10 літрів і менше.

Через годину повторне доїння. В ряд шикуються дійниці, наповнені запашним молоком, яке згодом перетвориться на сир та вурду. За підбиття гелет стариший полониньош Василь Цендра говорить, що від понад 170 голів овець та кіз надоєно майже 1500 гелет запашної продукції. Найвищі показники у газдів Івана Цендри та Василя Цендри. А це значить, що саме вони мають право першими забирати з полонини сир та вурду, повідомляє "Міжгір'я онлайн".

Теги: проводи отар, полонина, чабан, полониньош

3 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати