Започаткували фестиваль співробітники Ужанського національного природного парку.
Традиційне сільськогосподарське виробництво, насамперед молочне - невід'ємна складова місцевого господарства. Підтримати місцеві кулінарні традиції та сприяти відродженню натурального харчування - мета фестивалю "Молочна ріка". Саме тому гостей свята пригощали традиційними стравами, передовсім різноманітними видами домашнього сиру. Не бракувало й млинців, тістечок із сирною начинкою, "мачанок", а також вареників з сиром та інших, традиційних для цього краю страв.