В Закарпатской области, единственной в Украине, с давних времен разводят домашних экзотических животных - буйволов. Это не только экзотические, одомашненные в свое время, но и достаточно практические животные, которые помогали людям выжить в сложных природных условиях.
По одной из версий, закарпатские буйволы являются потомками тех животных, которые отбились от стад монголо-татаров. Особенно буйволам пришлись по душе наши болота и растительность. По другой версии, буйволов завезли из Болгарии или Румынии. То, что закарпатские буйволы принадлежат к одомашненным животным, - факт бесспорный. Они не только дают молоко, мясо, кожу, но и всегда служили закарпатскому крестьянину как замечательная тягловая сила. Причем лучше волов. Они чрезвычайно выносливы и живут до пятидесяти, а производительные - до сорока пяти лет. Тогда как корова соответственно - до восемнадцати и четырнадцати. Буйволы - всеядные и непритязательные. Еще один плюс - буйволы почти никогда не болеют и им вакцинация не нужна. Но больше всего этих животных ценят за хорошее молоко: 9% жирности и приятный мягкий вкус. Однако в настоящий момент с популяцией буйволов на Закарпатье проблемы - она непрестанно сокращается. В свое время сельское стадо Кирчево насчитывало почти четыре сотни голов. Сейчас этих животных в селе 15, и среди них - лишь один буйвол.