У своїй квартирі у закарпатському Хусті Василь Павлик розводить п’ять видів перепелів

Родина Павликів у селі Липча Хустського району Закарпатської області шість років розводить перепелів, цесарок і породистих курей. Птахів стільки, що господарі навіть не намагаються їх підрахувати.

Василь Павлик
Василь Павлик
Від центру Липчі до хати Павликів 15 хвилин ходу.

— Городами швидше доберетеся до їхнього обійстя, — пояснює літній селянин і веде чужими толоками.

Будинок Павликів стоїть над річкою під лісом. На подвір’ї господарюють собака і кіт. З підвалу долинає писк перепелів. У вольєрах гордо ходять цесарки та породисті кури. На гавкіт собаки з хати визирає хлопчик. Це син Василя Павлика, дев’ятирічний Сашко.

— Батьки дома, зараз покличу, — зникає за дверима.

Через хвилину на подвір’я як зерно з мішка посипалися Степан Павлик, 66 років, його дружина Ганна, 61 рік, їхній 40-річний син Василь і 35-річна невістка Валерія.

— У нас свято в селі, — ніби виправдовується Ганна Степанівна, — тому всі й поховалися в хаті.

Господиня веде у підвал до кліток із перепелами.

— Перших птахів купили в Іршаві, привезли дев’ятьох самочок і трьох самців, — Василь Павлик приходить насипати корму. — Спочатку тримали для себе, наша мама пила яйця, бо в неї дуже високий тиск. Через деякий час по яйця почали приходити сусіди, а потім уже купували й інші односельчани.

Господар розповідає, що найбільше клопоту мав із клітками для перепелів.

— Робив їх сам, бо де ж купиш? — зітхає. — Та й із сіткою намучилися. Спочатку взяли залізну, а вона має бути оцинкована. Довелося замовляти в Росії.

Підвал Василь дезинфікував спеціальним розчином.

Павлики розводять п’ять видів перепелів: білих і чорних англійських, фракових і дві породи японських. Усі — несучки.

— Колись тримали два види м’ясної породи, але розводити їх невигідно, — Василь запалює цигарку. — У них несучість низька. Якщо несучки в рік дають 300 яєць, то м’ясні — 120. Перепели живуть кілька років. Несучки вигідні до року, поки найбільш продуктивні.

Торік у господарстві Павликів було понад 1500 перепелів. Василь каже, що вже давно не рахував своє птаство.

— Перепели невимогливі до умов. Вони дуже швидко ростуть і за якісь два місяці стають дорослими. Доглядати за ними не важко, — чоловік запалює цигарку. — Два рази на тиждень треба з-під них чистити клітки, раз на тиждень мию поїлки.

Невістка Валерія запрошує до хати, довгим вузьким коридором веде на кухню. Молодша господиня ставить воду на плиту і зникає в коморі.

— Хочу пригостити вас вареними перепелиними яйцями, — виносить купу маленьких у цяточку яєць.

Інкубатор Павлики встановили у своїй хустівській квартирі — там немає перебоїв з електрикою. Крихітних перепілок доглядає старша дочка Оксана, 15 років.

— Уклали у справу багато грошей, тому задній хід давати якось совість не дозволяє, — розмірковує Василь. — Перепелині яйця у нас купують майже всі хустівські магазини.

Породисті кури на обійсті Павликів з’явилися випадково — знайомий з Донецької області привіз у подарунок запліднені яйця. На Закарпатті тільки Василь вирощує таких курей. Навіть немає з ким обмінятися.

Цесарок він продає на базарі по 60 грн. Дехто з покупців приходить по птахів просто додому до Павлика.

— Торік тримали понад триста качок і кілька десятків фазанів. Але на зерно йшло дуже багато грошей, тому довелося перших вирізати й покласти в тушонки, а других винищив тхір, — каже дружина Валерія. — Щоночі залізав до них у вольєр.


ПЕРЕПЕЛИНІ ЯЙЦЯ ЛІКУЮТЬ СТО ХВОРОБ

Перепелине яйце можна зберігати близько двох місяців без холодильника, у рефрижераторі — три місяці. Варити треба кілька хвилин. На смак воно ніжніше й солодше, ніж куряче.

Яйця купують здебільшого з лікувальною метою. Кажуть, що ними можна вилікувати 100 хвороб. Якщо зранку натщесерце випивати п’ять-шість штук, можна поступово позбутися бронхіальної астми, кишкових закрепів, туберкульозу, виразки шлунку, хронічного холециститу, захворювань нервової системи, серцевосудинних недуг, посилити статеву функцію в чоловіків. Яйця перепелів містять фосфор, залізо, калій, виводять з організму солі важких металів, органічні шлаки, радіонукліди.

БОЛГАРСЬКИЙ КОКТЕЙЛЬ "МОЛОДІСТЬ"

Змішати 120 г кока-коли, 20 г коньяку, шматок лимона, чайну ложку цукру і два перепелині яйця.
Маріанна Шутко , "Газета по-українськи"
16 липня 2007р.

Теги:

Коментарі

НОВИНИ: Економіка

01:18
/ 3
Розпочалася чергова спроба визнати банкрутом Солотвинський солерудник
14:34
/ 2
McDonald's знову хоче відкрити ресторан в Ужгороді. Цього року
11:08
Фермери з окупованої частини Херсонщини знаходять себе у тепличному бізнесі на Закарпатті
14:16
NSV Group і представники Італії, Німеччини та Польщі провели переговори щодо побудови на Закарпатті інтермодального логістичного центру Horonda Platform
16:30
Торік, в порівнянні з 2022-м, експорт на Закарпатті становив 69%, а імпорт – 84,5%
11:33
/ 1
На Закарпатті відкрили новий митний термінал
16:43
/ 1
Прокуратура взялась за компанії групи Голден Тайл, які з грубими порушеннями придбали закарпатські родовища глин
15:03
/ 8
На аукціоні за 13,87 млн грн продають землю та адмінбудівлю колишнього "Ужгородтеплокомуненерго" в центрі Ужгорода
15:19
/ 3
"Перечинське" "Френдлі Віндтехнолоджі" програло "ужгородцям" суд за родовище андезиту біля Ужгорода, продане за 75 млн грн
10:51
/ 7
За грантами, отриманими на сади, в Україні лідирує Закарпаття
22:08
/ 20
Під велетенський деревообробний завод на Закарпатті зареєстрували індустріальний парк
21:56
У 2023-му через Закарпатську митницю експортовано товарів на майже 32 млрд грн, а імпортовано на понад 106
15:24
На Закарпатті торік зареєструвалися 7688 нових платників податків, а припинили діяльність 4720
14:30
Цьогоріч єдиного податку на Закарпатті сплачено на 17,5% більше, ніж торік
10:11
На Закарпатті надходження від туристичного збору за рік зросли на 14%
22:23
угорщина завертає вантажівки з України в "Загоні" через відсутність оформлених документів Т1
20:01
/ 7
На Закарпатті незаконно будують деревообробний завод, для роботи якого потрібно 32 тисячі лісовозів щороку, – природозахисники
20:49
Цьогоріч у зоні діяльності Закарпатської митниці товарів імпортовано утричі більше, ніж експортовано
18:32
/ 1
На Закарпатті закладуть плантацію лохини в горщиках
19:55
Виноградар з Херсонщини, господарство якого – в зоні бойових дій, консультує фермерів на Закарпатті
21:34
На Закарпатті у поточному році, в порівнянні з 2022-м, експорт товарів зменшився на 27%, імпорт – на 16,5%
18:35
Закарпаття дає українському виноградарству нове життя – виноградар з Херсонщини
09:50
34 гектари малини, лохини та полуниці: поблизу Мукачева працює релоковане ягідне підприємство
18:22
/ 1
Газорозподільне підприємство АТ "Закарпатгаз" увійшло до складу НАК "Нафтогаз України"
17:07
/ 4
Чеський залізничний оператор RegioJet підтвердив намір інвестувати у електрифікацію ділянки Чоп-Мукачево
» Всі новини