На Закарпатті колись вирощували кучерявих свиней

Сьогодні важко на українських ринках знайти високоякісну свинину. Найчастіше тварин підгодовують кормовими добавками — аби швидше набирали вагу, тому їхнє м’ясо втратило смак та поживні властивості.

На Закарпатті колись вирощували кучерявих свиней

У селі Загвіздя на околиці Івано-Франківська підприємець Володимир Хом'як вирощує свиней давньої угорської породи, відомої ще з цісарських часів, тільки на природних кормах.
Уміння господарювати чоловікові, мабуть, передалося з генами, бо його дід мав чималий шмат поля, був добрим газдою. І ось на дідовій землі, у Тисменицькому районі, Володимир створив особисте селянське господарство, де у невеликому дерев'яному хліві вирощує свиней породи мангаліца. На брамі ОСГ — великий банер з написом: "Односельці! Бажаю вам щастя і здоров'я! В.Хом'як". Саме такими щирими намірами розпочалося Хом'якове господарювання в рідному Загвізді.

Два роки тому Володимир гостював у друзів в Австрії, де й побачив кучерявих свиней. Зацікавився цими свійськими тваринами, кількох привіз додому. Мангаліцу вивели в Угорщині ще у XIX столітті, схрестивши домашню свиню з диким кабаном. Спочатку цих свиней вирощували при монастирях, а відгодовували у лісах. Тому порода стала невибагливою, пристосовувалася до будь-яких умов і найкраще почувається у лісі та на гірських луках. Кудлаті свині, як і дикі кабани, полюбляють жолуді, каштани, молоду кору дерев, траву та корінці, їдять навіть рибу та жаб.

У минулому столітті такі свині були популярними й на Закарпатті, де їх вирощували етнічні угорці і випасали разом зі стадами корів та овець. Цікаво, що кучеряві свині запам'ятовують дорогу не гірше, ніж, приміром, корови, тому проблем із випасанням немає. Часто мангаліцу називають "шерстяною свинею" — за густу довгу шерсть. На жаль, сьогодні ця порода — на межі зникнення.

— Усім, хто займається свинарством, раджу розводити саме мангаліцу, — говорить Володимир Хом'як. — Вирощування звичайних білих свиней потребує багато зусиль і матеріальних витрат. А "кучеряві" свині мають дику кров, напрочуд витривалі й загартовані, тому можуть жити у складних умовах, самі шукають корми, мають міцний імунітет, завдяки довгій щетині легко переносять холод. Минулої зими поросята народжувалися у тридцятиградусний мороз, і вижили всі. А коли вода замерзла, то гризли лід. До кормів зовсім невибагливі, їдять практично все – траву, жом, часом навіть кістки. Звісно, годуємо їх і перемеленими на екструдері зерновими кормами у вигляді гранул.

Кудлаті свині виростають завважки до 400 кілограмів. Їхнє м'ясо дуже смачне і поживне, майже не містить холестерину. Американці, приміром, викладають за нього великі гроші. Сало мангаліци — справжній делікатес, бо смак має дуже ніжний. За кілограм цього "снікерса" люди платять сто двадцять гривень, тоді як звичайне сало на українських ринках коштує в середньому тридцять.

Окрім волохатих свиней, В.Хом'як вирощує цесарок, індостраусів, перепелів. У перспективах господаря — розвести більше кошлатої живності і створити фермерське господарство. Мріє також відкрити кафе або ресторан, де гості зможуть скуштувати сало та м'ясо кудлатих свиней.

В ОСГ працює племінник Володимира Андрій, якого волохаті знають і слухаються найбільше. Коли він відчинив двері хліва, то першими повибігали маленькі кучеряві поросята, які почали активно вишукувати навколо якийсь харч. А за молодняком повільною ходою рушив свинячий старійшина Мохнач — найбільший кнур, який набрав ваги близько трьохсот кілограмів.

Володимир Хом'як об'їздив півсвіту, тож йому є що розповісти односельцям. Приміром, про високі дотації аграріям у Європі, про вигорілу землю в Африці, на якій ставлять теплиці і вирощують овочі на експорт. І в той же час на українських чорноземах буяють бур'яни, а молодь втікає з села, хоча могла б досягти тут успіху. Господарство В.Хом'яка — цьому підтвердження.
 

Ярослав Табінський, "Сільські вісті". Фото Ігоря Табінського

11 серпня 2010р.

Теги: свині, В.Хом’як, кучеряві, угорці, мангаліци

Коментарі

руслан 2014-03-29 / 20:59:59
добрий день мене за інтересувала ваша порода свиней.
Яка ціна за порося і чи можна ваш контактний номер телефону

Ярослав 2010-08-11 / 17:15:00
Прошу зробити посилання не лише на видання, а й на автора!

НОВИНИ: Соціо

15:29
/ 1
Як "танець з бубном" за вітряки на Руні гудуть сільрада, лісівники та закарпатська влада
14:15
Приватний поїзд "Прага — Чоп" сьогодні здійснив свій перший рейс
11:22
/ 1
Запис мого діда і сепаратне святкування Паски
11:11
/ 1
У Ракоші Вишківської громади попрощалися з полеглим Героєм Святославом Корнійчуком
20:19
/ 4
В Ужгороді на об'їзній депутати-"слуги" планують "роздерибанити" понад 1 га землі із заниженням вартості в 10 разів
21:59
/ 20
На Закарпатті було зроблено спробу дестабілізації шляхом перекриття доріг "через мобілізацію". Поліція звільнила проїзд
18:44
/ 36
Головою Ужгородського міськрайонного суду переобрано Віктора Данка
18:38
На війні поліг Віталій Петах зі Страбичова Мукачівської громади
02:00
/ 29
Комбат Руслан Каганець: "Без людей виграти цю війну неможливо. Ми не зробимо мільйон роботів із штучним інтелектом, які за нас воюватимуть"
00:32
/ 1
Відсьогодні на Закарпатті розпочалася нерестова заборона
21:48
Біля Солотвинського солерудника виявлено смітники, пластикові пляшки в карстових проваллях і забруднення потоку Глод
16:44
/ 3
В Ужгороді пойдуть чемпіонат України з велоспорту-МТБ та чемпіонат області
11:26
/ 4
На війні з росією поліг Ігор Сакало з Горінчова Хустського району
10:53
У лютому споживчі ціни на Закарпатті в цілому не зросли – статистика
11:15
"Щасливі діти" запускають новий цикл відновлювальних ретритів для мам із дітьми "Сила Карпат"
10:56
/ 6
В Усть-Чорній на Тячівщині попрощалися з полеглим Героєм Октавіаном Коненком
22:53
/ 3
У понеділок в Сваляві проведуть в останню дорогу полеглого 21-річного Героя Василя Томащука
22:20
/ 2
У Великій Копані попрощалися з Віталієм Чонкою, що загинув на Запоріжжі ще торік у червні
15:31
У лютому в порівнянні з торішнім груднем ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 1,4%
14:57
Торік на Закарпатті прийняли в експлуатацію житла на 17,8% більше, ніж у 2022-му
14:10
/ 1
Кабмін перерозподілив освітню субвенцію на 2024 рік: місцеві бюджети Закарпаття втратили 2,4 млн грн
23:00
/ 3
На війні поліг ровесник Конституції України Василь Цьока з Крайникова Хустської громади
18:40
/ 1
Загинув Герой з Вишківської громади Святослав Корнійчук
11:17
/ 1
У Берегові діти принесли додому з річки стару протитанкову міну
10:45
В Ужгороді попрощалися з полеглим Героєм Михайлом Козаком
» Всі новини