Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

11:51
/ 1
Ужгородська міськрада повертається з "москальського" на природніший для Закарпаття режим роботи
10:51
Будівельники пройшли понад 80% верхньої колоти Бескидського тунелю
09:52
Хуст співпрацюватиме та обмінюватиметься досвідом із містом Вандалово Республіки Македонія
17:52
На 531 місце в гуртожитку УжНУ претендують 840 студентів
16:43
За півроку на Закарпатті народилося на 2% більше хлопчиків, ніж дівчаток
16:31
/ 2
На Закарпатті найбільше на тендерах зловживало УМВС під керівництвом Шаранича
15:56
Ботанічний заказник "Холмовецька гора" на Виноградівщині став об’єктом природно-заповідного фонду місцевого значення
15:49
/ 2
Головлікарем Солотвинської обласної алергологічної лікарні призначили Леона Данка
15:36
Закарпатському обласному краєзнавчому музею присвоїли ім'я Тиводара Легоцького
15:17
/ 1
У Берегові роздумовують над створенням одного спільного для всіх навчальних закладів центру з приготування їжі
14:59
/ 2
На Закарпатті попередили про випадки зараження свиней африканською чумою в регіонах України
12:35
Засідання сесії Ужгородської міськради, розглянувши лише соціальні питання, перенесли на невизначений термін
09:21
В Іршаві влаштують свято морозива
01:29
Ужгородець є в списку осіб, рекомендованих на детективів Національного антикорупційного бюро
22:48
На Закарпатті ведмедям із Центру реабілітації бракує коштів, щоб пережити зиму
20:35
/ 24
Балога особисто зупинив незаконне вирубування дубів біля сіл Гут та Жнятино
20:08
/ 2
Через відсутність грошей на Закарпатті не можуть прийняти чергового ведмедя зі Львова
19:39
Ужгородців знову скликають під міськраду запобігти "дерибану" міського майна на сесії
16:27
У Берегові аби полегшити розкриття злочинів по місту встановлять камери відеоспостереження
16:11
Цьогоріч на Закарпатті виявили трьох водіїв "маршруток", які керували у стані алкогольного сп'яніння
15:58
/ 1
Переселенка із Донецька Яна Мурзаєва: ніколи не здогадувалася, що думатиму по-іншому
15:48
Згідно з опитуванням переселенцям симпатизують всього 10% ужгородців, 30% – ставляться негативно, а 52% – з недовірою
15:22
/ 5
В УМВС України в Закарпатській області призначено двох заступників начальника й кількох керівників міськ-райвідділів
14:48
За півроку від інфекцій та паразитів померли майже 200 закарпатців
13:38
Нові назви вулиць Іршави згідно з законом про декомунізацію пропонуватимуть історик, мовознавець та місцеві мешканці
» Всі новини

Триває завантаження...