Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

17:31
Мобілізаційний план 5-ї хвилі Закарпаття виконало лише на 28%
17:18
До 15 вересня в УжНУ прийматимуть заяви від бажаючих здобути військову підготовку
17:10
В Ужгороді родинам полеглих на Сході Героїв вручили державні нагороди
15:56
На Закарпатті чоловіки гинуть на воді майже у 5 разів частіше, ніж жінки
15:36
/ 2
Міносвіти збільшило держзамовлення в УжНУ на 155 місць
15:25
За добу митні пункти пропуску на Закарпатті перетинають понад 8, 5 тис легкових та більш, як 700 вантажних автомобілів
15:17
Знищена річка Шипіт взамін на 90 щомісячних гривень для кожної родини села Тур’я-Поляна
15:15
У Тячеві просто неба, під музику і з листівками, відзначали Міжнародний день дружби
14:13
/ 2
Слова Авакова про фінансування створення поліції йдуть в розріз зі словами Найєма по Закарпаттю
13:48
/ 1
Лише третина переселенців на Закарпатті – з роботою
13:17
Ярослав і Тетяна Куляби: держава недооцінює переселенців
12:35
Землю у 1,5 млн грн на Міжгірщині повертали у державну власність через суд у Львові
11:36
У засіданні міськради в Ужгороді – чергова перерва. До понеділка
11:26
В Ужгороді, разом зі збереженням зеленої зони, виділили землю учасникам АТО
11:09
На сесії міськради в Ужгороді картка Погорелова-молодшого голосувала за його відсутності, мера змусили її вилучити
11:05
/ 1
В Ужгороді сесія унеможливила забудову двору понад 4 тис городян на Можайського
10:50
Закарпаття стане першим в Україні з впровадження електронних послуг в архівній справі
10:49
Депутати в Ужгороді втретє відмовилися надати Водоканалу підтримку на 2,5 млн грн для реструктуризації боргу
10:12
Волонтери влаштували збір та продаж речей в інтернеті на допомогу закарпатським військовикам
02:35
/ 1
За підсумком четвертого дня на 246 місць закарпатських поліцейських зареєструвалося вже 2022 претенденти
02:22
/ 1
В Ужгороді шукатимуть місце під хоспіс, який всупереч бажанню городян планували в парку біля озера (ДОКУМЕНТ)
23:19
Ужгородський альпінарій: реновація чи руйнація?
22:46
У Мукачеві відбулася сесія міськради
22:34
У закарпатському Довгому, що бунтувало, розпочався ремонт доріг
22:20
На Рахівщині ґаздам подарували 25 сепараторів та 20 маслобійок
» Всі новини

Триває завантаження...