Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

03:13
Дорогами Берегівщини їздять "музичний молоковоз" та "мотокрамниця"
02:41
Циганка з Закарпаття з 10-ма дітьми живе на Черкащині без будь-яких документів
02:36
В Ужгороді товариство «Романі яг» провело благодійний аукціон на підтримку циганської школи
02:24
У Часлівцях на Ужгородщині провели 3-й гастрономічний фестиваль
00:37
На Свалявщині змагались автоекстремали
00:33
На Закарпатті триває сезон "тихого полювання"
00:23
Історики з 6-ти країн обговорювали питання Підкарпатської Русі в складі Чехословаччини
00:19
На Тячівщині побудували третій цілодобовий храм
00:11
У Мукачеві служителі всіх релігійних конфесій спільно молилися за Україну
23:34
За останнi десять років темпи захворюваностi раком молочної залози на Закарпатті виросли у 2,5 рази
23:22
Четверо добровольців "Карпатської Січі" відправилися в зону АТО
18:48
Митрополит Онуфрій приїхав на Закарпаття з нагоди 100-річчя II-го Мараморош-Сиготського процесу
18:23
Закарпатець представлятиме Україну на Всесвітньому фіналі конкурсу науково-технічної творчості школярів «Intel-ISEF»
17:52
У неділю городянам "безкоштовно" розкажуть про "Ужгород православний"
17:34
На підтримку смертельнохворих Ужгород солідарно з Україною матиме "Чорний вівторок"
16:51
До кінця тижня на Закарпатті керівники на місцях мають вивчити проблеми родичів загиблих в АТО бійців
15:45
За 9 місяців чисельність наявного населення на Закарпатті збільшилась на понад 2 тис осіб
12:26
На Берегівщині після сімейної сварки 34-річний чоловік намагався повіситися
11:44
На Тячівщині зібрали допомогу закарпатським військовим АТО вагою близько 2.6 тонн
11:02
Журналісти та політологи УжНУ матимуть змогу здобути подвійний диплом українського та європейського зразків
10:14
У період осінніх шкільних канікул курсуватиме додатковий поїзд Київ-Ужгород
09:55
На Закарпатті розповсюджують чутки, щоб зірвати виборчий процес
01:26
Кафе-бар "Акваріум". Сталість добрих традицій
01:13
Закарпатські гурти організували концерт для пацієнтів військового шпиталю в Мукачеві
23:18
Цирк поїхав. Запитання залишились...
» Всі новини

Триває завантаження...