Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

НОВИНИ: Соціо

13:49
"Медовий спас" стартував в Ужгороді
13:38
В Ужгороді проведуть курс із обробки фотографій та відеомонтажу для людей з інвалідністю
11:20
"Укрзалізниця" обіцяє запуск нового поїзду за маршрутом Ужгород-Лисичанськ
11:12
Землі лісогосподарського призначення вартістю майже 4 млн грн на Берегівщині через суд повернули державі
11:07
У Мукачеві відкриють музей бойової слави
11:03
Семінар з організації підприємництва для учасників АТО провели в Ужгороді
10:26
Ганичі на Тячівщині сьогодні визначаться щодо ГЕС на своїй частині ріки Тересва
09:59
В Ужгороді до Дня Незалежності "акційно" провокуватимуть вставати з дивану і діяти на благо країни
05:05
/ 5
Ужгородських "АТОвців" задіяли в схемі по "віджиму" зеленої зони в ужгородців
03:58
На схилах Чорної гори під Виноградовом дозрівають екзоти
03:46
/ 1
Відвідувачі оздоровчого комплексу на Берегівщині обурилися умовами утримання там єнотів
18:09
Чехи продовжують огляд проектів, втілюваних спільно на Закарпатті
16:13
Газопостачання мешканцям Тибави на Свалявщині відновлено у повному обсязі
14:36
В Ужгороді радилися, як не допустити поширення африканської чуми свиней та які профілактичні заходи проводити
13:59
/ 5
На Закарпатті з початку року виявили незаконних рубок на 6 млн грн – ЗОУЛМГ
13:49
В Ужгороді покажуть макети зброї і пропонуватимуть поцілити у намальованого ворога
13:22
Напередодні Дня Незалежності у Мукачеві вручать літературну премію Ордену Карпатських Лицарів
11:56
У Хусті визначатимуть кращого водія пожежного автомобіля в області
11:50
У зв'язку з "Медовим спасом" в Ужгороді в п'ятницю і до неділі перекриють вулицю Ракоці
11:39
В Ужгороді з недобросовісного орендаря стягнуть 150 тис грн заборгованості і відберуть понад 2 га землі
11:36
У Мукачеві штрафують за випасання коней на зелених зонах
09:20
/ 3
Цього тижня в туристичний рейс Боржавською вузькоколійкою виїде тепловоз ТУ2: ретро-паровоз ГР-280 – на ремонті
04:41
/ 20
На Закарпаття приїде очільник УПЦ МП митрополит Онуфрій – ЗМІ
04:21
Професор Федака розповів про свою нову книжку "Історія Ужгорода у подіях та датах"
04:01
Цьогорічна ранкова "Молитва за Україну" в День Незалежності відбудеться в Ужгороді на площі Народній
» Всі новини