Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

18:24
На Виноградівщині насипали дамбу, що може витримати паводок більший, як у 2001 році
17:51
271 навчальний заклад на Закарпатті залишиться на карантині
17:36
На оздоровлення дітей з малозабезпечених сімей на Закарпатті передбачено майже 3 млн грн
16:26
Черговий етап у справі з оскарженням призначень низки керівників міськради та формування виконкому в Ужгороді – 17 березня
16:03
Мешканці Воловеччини зібрали домашні продукти та закупили теплі речі й бензопилу для воїнів АТО
14:03
Ужгород прийматиме Міжнародний 24-годинний айкідо-марафон
14:00
В Ужгороді відбудеться семінар по соціальній та психологічній реабілітації військовиків, які повернулися із зони АТО
13:03
У Мукачеві прощались із майором 128-ї бригади Олексієм Гуртовим, який загинув поблизу Дебальцевого
12:30
У закладах бюджетної сфери Закарпаття планують замінити природний газ на альтернативні види палива
11:17
У Мукачеві для прийомних батьків та вихователів дитячих будинків провели тренінги на тему запобігання емоційного вигорання
11:16
Кінологи з Закарпаття разом із службовими собаками вирушили боронити кордони у зону АТО
10:04
В Ужгороді сьогодні – продовження справи з оскарженням призначень Андріїва й Волошина та формування виконкому
18:05
В Ужгороді активісти звітують про перебіг важливих для громади судових засідань
14:37
Військовим комісаром Ужгорода призначений майор Микола Журавльов
13:55
У Виноградові військовослужбовці отримали ключі від нових квартир
13:17
Великий Березний прощатиметься з полеглим бійцем 128-ї бригади
21:53
/ 1
У Мукачеві поховають майора 128-ї бригади
16:39
Влада Закарпаття продовжить проводити заходи з енергозаміщення та енергозбереження та підтримає сільське господарство
14:24
/ 1
В Ужгороді проведуть відкриту екскурсію кладовищами міста
14:05
/ 5
"Єдиний Центр" закликав припинити політичні спекуляції довкола "Совиного гнізда" і завершити реконструкцію до кінця року
12:12
/ 1
Військові комісаріати Закарпаття запрошують на контрактну службу
12:07
Фінансове становище Закарпатської області за підсумками 2014 року
23:46
/ 1
У Хусті цьогоріч завершать модернізацію центральної площі
23:39
На розширеній нараді в ОДА підбивали підсумки та визначали перспективи розвитку Закарпаття
18:14
/ 1
Засекретивши місця розташування бомбосховищ в Ужгороді, влада запропонувала городянам в разі чого ховатися в підвалах
» Всі новини

Триває завантаження...