Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

НОВИНИ: Соціо

16:55
Для проведення "каналізаційних" робіт 1 березня в Ужгороді перекриють для руху вул. Лучкая
16:00
Канадійці приїдуть в Ужгород презентувати пілотний проект "Безпечна школа"
15:53
Понад 1100 доповідей представили вчені УжНУ на підсумковій науковій конференції професорсько-викладацького складу
15:47
В Ужгороді нікому забирати мертвих тварин з вулиць
15:30
Важкохворі у Мукачеві торік отримали допомоги на 11 млн грн
13:45
На Закарпатті цьогоріч притягнуто до відповідальності понад 40 перевізників-"нелегалів"
13:38
Ще один лісгосп на Закарпатті отримав міжнародний сертифікат FSC
13:35
Торік на Закарпатті на 24% менше прийнято житла в експлуатацію, ніж у 2015-му
11:56
Покинутих в лікарні в Мукачеві дітей влаштують до обласного будинку дитини
11:42
На капремонт об'єктів благоустрою в Ужгороді цьогоріч виділили майже 78 млн грн
11:40
Про те, як і за скільки дорожники ремонтували автошляхи Закарпаття, говоритимуть на сесії облради
11:36
Приріст надходжень до бюджету Ужгорода торік, порівняно з 2015-им, склав понад 238, 5 млн грн
11:13
52% всіх іноземних інвестицій в економіку Мукачева – з Австрії
10:50
На підтримку малого та середнього бізнесу в Ужгороді передбачили 2 млн грн
10:43
В Ужгороді мешканцям будинку із заборгованістю за воду у 115 тис грн реструктуризують борг
10:12
Мукачево торік заробило майже півмільярда гривень
10:09
Гуманітарний вантаж із медичними препаратами, переданими Угорщиною, надійшов на Закарпаття
04:33
Випуск новин Закарпаття від М-студіо за понеділок, 27 лютого
04:01
Цього року виходить в прокат фільм "Червоний" із закарпатцем в одній з головних ролей
02:51
З Тячівщини в "сіру" Красногорівку на Донеччині відправили вантаж з допомогою
02:46
У Середньому на Ужгородщині відкрили пам'ятник угорському полководцеві українського походження Іштвану Добо
19:41
/ 1
Через бездоріжжя патрульні покарали чиновників Ужгородської міськради
17:38
На Іршавщині підприємець заборгував 50 тис грн за оренду комунального майна
16:40
У січні на Закарпатті спостерігалося збільшення безробіття майже у всіх містах та районах області
16:37
Угорщина забезпечить важкохворих на Закарпатті медпрепаратами для перитонеального діалізу
» Всі новини