Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

НОВИНИ: Соціо

13:19
"Віджатий" екс-депутатом Маєрчиком в ужгородців сквер по вул. Баб'яка суд повернув громаді
12:21
"Закарпаттяобленерго" вимагає від Водоканалу Ужгорода сплатити понад 3 млн грн боргу, погрожуючи відлюченням електропостачання
11:39
У Мукачеві облаштують ще чотири майданчики підземних контейнерів для сміття
11:25
/ 1
"Укрзалізницю" проситимуть скерувати потяг з Ужгорода до Києва через Перечин та Великий Березний
10:41
Мешканці Дубрівки, що на Іршавщині, заблокували дорогу до сміттєзвалища і не пропускають сміттєвозих
09:34
/ 2
Міжнародна асоціація випускників УжНУ на першому засіданні визначала цілі майбутньої діяльності
04:37
/ 2
Ужгородці зібралися на масовий протест проти нищення історичного обличчя міста
02:08
У Великій та Малій Бийгані на Берегівщині святкували "угорський" День села
23:42
На "Майстерні міста" в Ужгороді розповіли про ефективне вивчення англійської
23:28
В Ужгороді провели міні-тренінг із домедичної допомоги
22:16
У Вишкові на Хустщині угорці вдев'яте організували зустріч коронних міст Мараморощини
19:31
Підсумки роботи представників Фронтекс з питань безвізу підвели прикордонники в Ужгороді
18:30
Закарпаття, Львівщина та Чернівеччина підписали декларацію про утворення неформальної платформи співпраці самоврядних регіональних органів Карпат
17:55
Як НСТУ може зберегти Закарпаття в українському інформаційному просторі
17:20
/ 1
Будинок, що пробудив Ужгород
07:10
В Ужгороді провели майстер-клас "Міні-сад у вазоні"
06:57
В Ужгороді говорили про громадський простір як елемент стратегії розвитку міста
06:47
/ 1
В Ужгороді говорили про розроблення концепції розвитку історичного мікрорайону старочеської забудови "Мала Прага"
16:47
/ 3
В УжНУ визначили кращі монографії науковців вишу минулого року
16:43
На "Майстерні міста" в Ужгороді говорили про досвід створення ОСББ
16:22
Нардепи від "Самопомочі" припинили голодування під АП
15:56
/ 2
Еволюція звичок: Що з'ясувала американка Дженіфер Дікінсон, вивчаючи Закарпаття
13:58
/ 3
У Рахові недільного ранку на центральній площі плестимуть маскувальну сітку для вояків
13:37
/ 3
У понеділок під мерією в Ужгороді планують "нестандартний" протест проти нищення архітектурних пам'яток міста
13:05
У Перечині відкрили й освятили пам'ятник полеглому в боях із російсько-терористичними військами Івану Бабичу
» Всі новини