Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

10:30
Засідання сесії Ужгородської міськради перервали одразу по початку – з появою в залі мітингувальників
09:52
Ужгородська влада заявила про готовність співфінансувати відновлення дитячої залізниці, наразі обстежать територію
03:04
В Ужгородському замку відбудеться концерт Івана Дорна
01:55
На Закарпатті, не зважаючи на закон, категоризовані лише 2 готелі
01:05
Випуск новин Закарпаття від М-студіо за понеділок, 30 травня
23:53
На Закарпатті нарешті ремонтують дорогу до найвисокогірнішого в Україні озера Синевир
17:58
Завершено перший етап конкурсу на розробку туристичного логотипу Рахівщини, до 28 червня висловлюється громада
17:42
Закарпатська обласна рада вчергове засідатиме 14 червня
15:46
Минулоріч в Ужгородському архіві зберігалося понад 18 тис справ, віднесених до Національного архівного фонду
15:15
У Мукачеві на перебування школяра у літньому таборі виділяють майже 70 гривень в день
15:11
Десятикласниця з Хуста представлятиме Україну на Чемпіонаті Європи з вільної боротьби
15:03
До Дня захисту дітей в Ужгороді малюватимуть на асфальті, безкоштовно кататимуться на атракціонах та пройдуть маршем (ПРОГРАМА)
14:25
Для позачергових виборів двох сільських голів на Закарпатті виділено майже 130 тис грн субвенції з держбюджету
14:12
В Ужгороді погодили тимчасовий порядок реєстрації переселенців
13:47
На Міжгірщині після дворічної перерви знову урочисто проводжали отари на полонину
13:35
Через спалах короїда топографа на Закарпатті катастрофічно всихають ялинники – аж до ризику втрати лісів
12:53
До Днів міста за Кубок Мукачева "виставково" змагалися собаки
12:32
У вівторок все Закарпаття читатиме вихованцям медико-соціального реабілітаційного центру "Дорога життя"
11:34
Ужгородці клопочуть про виділення землі під гаражі навіть на пішохідних зонах
11:26
Під час лекції для студентів УжНУ депутат Європарламенту радив, як діяти Україні на шляху до Європи
11:19
Понад 216, 5 млн грн надійшло до бюджету Ужгорода за підсумками І кварталу
11:08
В Ужгороді понад 1000 медиків-спортсменів з усієї області змагалися у 14 видах спорту
10:44
Трьом мукачівським кав'ярням дали дозвіл на розміщення літніх терас
10:42
Два села на Ужгородщині від'єднають від газопостачання на час випробовуання мережі на герметичність
10:32
ФОТОФАКТ. У Мукачеві облаштовують сквер на розі вулиць Шевченка-Коцюбинського
» Всі новини

Триває завантаження...