Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

20:05
Півсотні шкіл Виноградівщини зібрали на підтримку військових у зоні АТО понад 85 тис грн
19:28
У Берегові міський Будинок культури прикрасять патріотичним банером
18:08
Влітку було оздоровлено 1880 ужгородських дітей
17:33
Виконкому в Ужгороді знову пропонують продовжити на 5 років дозволи на майже 20 рекламоносіїв
17:28
В УжНУ говорили про енергетичну незалежність України
17:11
На черговому засіданні виконкому в Ужгороді знову говоритимуть про зовнішню рекламу та про приватизацію
16:50
На Театральній в Ужгороді до Дня миру лунала "Молитва за Україну"
16:04
За участі словацького президента Державної фіскальної служби відкриють реконструйований пункт пропуску в Селменцях
15:30
Через капремонт на Собранецькій в Ужгороді буде обмежений рух транспорту
15:20
Ужгородці за вивіз сміття платитимуть по-новому: населення - 10.60 грн, бюджетники - 63.79, інші споживачі - 75.64 грн
14:54
Міжгірські ринки працюють із порушенням санітарних вимог
14:51
Букові праліси НПП «Синевир» можуть включити до природних об’єктів всесвітньої спадщини ЮНЕСКО
14:49
У Хусті активісти взялись до облагородження центрального пасажу через зображення замку
13:50
На Закарпатті створили атлас з переліком підібраних земельних ділянок для учасників АТО
12:02
/ 9
В Ужгороді "латають" вулицю "компотного" району
11:34
/ 2
Депутати вирішили, кого нагородять «Почесною відзнакою Ужгородської міськради»
11:17
Почесний громадянин Ужгорода – керівник «Бліцу» О. Камінська, за Г. Ярцеву не проголосували
10:51
Хустяни, підприємці та релігійна громада зібрали допомогу для військових у зону АТО
09:57
В Ужгороді ліквідують 27 стихійних сміттєзвалищ
22:33
У фіналі Закарпатської ліги КВН вперше перемогла команда з Мукачева – «БезУмная Молодежь»
21:25
У Міжгір'ї відремонтували підвісний міст
21:00
Жителі села Гуняди на Берегівщині ремонтують дороги власним коштом
20:53
На позачерговій сесії Виноградівської міськради розглядали єдине питання - про сміття
18:16
У перший день форуму "Експорт в ЄС" закарпатські волонтери на підтримку військових зібрали майже 3,5 тис грн
16:56
Мешканці Тячівщини передали військовим на Схід одяг, намети і 2 тепловізори
» Всі новини

Триває завантаження...