Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

15:29
Нацпарк "Синевир" став переможцем Всеукраїнського конкурсу «До чистих джерел»
15:12
У п'ятницю в Ужгороді розпочнеться фестиваль-ярмарок «Сонячний напій»
14:54
На Закарпатті відбувся Форум місцевого самоврядування
14:43
Колектив Закарпатського художнього інституту пропонує на посаду ректора Івана Небесника
14:26
На Закарпатті торік проведено 455 017 планових профілактичних щеплень
11:13
/ 4
Пацкан: Український паспорт повинен стати пластиковим, як у ЄС
09:59
/ 2
Берегівські майданівці говорили з прокурором Закарпаття про прокурора Зареву
09:53
У Берегові прихистили родину з Криму
09:45
У центрі Хуста відновлюють фасади будівель
00:38
Колишній начальник СБУ Закарпаття став головним СБУшником Дніпропетровщини
00:26
/ 1
Закарпатця призначили першим заступником головного міліціонера Львівщини
00:09
/ 1
На Закарпатті найвищий в Україні рівень розрахунків за спожитий газ – 100%
23:10
/ 2
Незаконне будівництво міні-ГЕС на Хустщині триває
20:35
/ 5
В. о. начальника Головного управління Міндоходів у Закарпатській області призначений Олексій Петріченко
18:05
/ 33
Трудова конференція УжНУ проголосувала за Смоланку як ректора УжНУ: за - 284 делегати
17:27
Конференція УжНУ розпочала голосування за нового ректора
17:05
/ 1
"Внутрішню безпеку" Закарпатської міліції очолив Ілляшенко
16:59
Смоланка каже, що займатиметься політикою у неробочий час, але готовий у передвиборчу кампанію йти у відпустку
16:38
/ 1
В Ужгороді посилять контроль за виділенням землі під забудову
16:33
В Ужгороді відбувся концерт вихованців реабілітаційного центру «Дорога життя»
16:16
/ 2
Смоланка розповідає про свою програму як кандидата на посаду ректора УжНУ
16:11
У Невицькому до Великодня встановили триметрову писанку
15:52
Пропозиції щодо кандидата на посаду ректора УжНУ разом з протоколами лічильної комісії Міносвіти має отримати до 25 квітня
15:34
/ 1
В Ужгороді будуть вулиця Небесної Сотні та сквер Героїв Майдану (ДОКУМЕНТ)
15:30
/ 1
На конференції трудового колективу УжНУ зареєструвались 289 осіб, головуючим обрано професора Сливку
» Всі новини

Триває завантаження...