Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

завантаження...

НОВИНИ: Соціо

13:45
/ 1
На Донеччині загинули два закарпатських військовики: Микола Жук з Мукачева та Адальберт Ковач з Виноградова
13:31
/ 1
Закарпаття відправляє будматеріали для відбудови Маріуполя
12:46
В Ужгороді відбудеться презентація книги Михайла Томчанія "Вибрані твори"
12:26
Українська діаспора Словаччини звернулася до президента Кіски із проханням підтримати намагання України звільнити льотчицю Савченко
11:53
На останній сесії Чопська міськрада затвердила мінімальні ставки місцевих податків та зборів
11:14
У Мукачеві здаватимуть кров на потреби поранених на Сході
10:40
На Закарпатті за рік майже на 6% збільшилися обсяги виробництва промислових підприємств
09:46
/ 1
Чекати на зниження цін на продукти найближчим часом закарпатцям не радять
21:18
/ 1
В Ужгороді проведуть вишкіл з тактичної медицини
21:14
/ 4
Аби допомогти міліції узаконити дії на посту у Нижніх Воротах, активісти ДК самостійно просили оформити протокол затримання
20:40
На східному фронті внаслідок обстрілів бойовиками поранено двох військовослужбовців із Закарпаття
18:04
/ 2
У прес-центрі "Закарпаття" розкажуть про перемогу ужгородки в конкурсі мікроакваріумів у Львові та проведення аналогічного заходу в Ужгороді
15:08
Закарпатка Беатріса Міндак представляє Україну на світовому конкурсі «Supermodel International» в Кореї
14:53
Втрачений Ужгород: підземний ресторан "Скала"
13:28
/ 3
На Донеччині загинули двоє військовослужбовців 15-го ОГПБ з Ужгорода
03:00
/ 2
Олег Куцин: "Я завжди знав, що ця війна колись таки буде..." Інтерв'ю після поранення на передовій
02:38
/ 4
Закарпатська волонтерська сотня оприлюднила потреби закарпатських військових на Сході
01:46
/ 9
Відбулося наречення ієромонаха Варсонофія (Рудніка) на єпископа Ужгородського і Закарпатського (ОФІЦІЙНО)
01:34
Єпископа Кирила виключили з УПЦ КП за те, що не підкорився рішенню Синоду і не покаявся (ОФІЦІЙНО)
00:23
/ 1
На Іршавщині землі для виділення учасникам АТО - вдосталь
23:53
Газетна листівка під двері. Це краще, ніж джинса
23:50
Звітно-виборча конференція Закарпатської обласної організації Товариства сприяння обороні України позначилася скандалом
22:52
Закарпатські волонтери оприлюднили перелік ліків, потрібних для військових шпиталів
22:21
/ 20
"На підмогу" міліції під час інциденту з активістами "Дорожнього контролю"в Нижніх Воротах прибули люди зі зброєю
21:28
У неділю на відкритій екскурсії Ужгородом можна буде більше дізнатися про площу Петефі
» Всі новини

Триває завантаження...