Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

Про гостинність гірського села Малий Раковець Іршавського району Закарпаття два роки тому зняли фільм. Там частують доти, доки гість може тримати чарку. На брагу тут кажуть "кериня", на самогон - "палинка".

Колись весілля у закарпатському Малому Раковці могли відгуляти двома літрами самогонки

За часів Австро-Угорщини в селі самогон гнали з фруктів. Насипали їх у дерев’яні бочки зі 100-літньої шовковиці. Брагу носили в гори. Поблизу потічків переганяли двічі.

Із Румунії возили спирт і розводили його водою. Такий був алкоголь за часів Чехословаччини. Тису селяни перепливали вночі, щоби прикордонники не спіймали. Аби не понесла швидка вода, люди бралися за руки по 10–20 осіб і так діставалися того берега.

”Цукрянка” — самогонка із цукру — з’явилася в селі після Другої світової. Тільки росіянин Москальчук, який прижився у цих місцях, умів готувати таку брагу. Він довго не ділився рецептом. Селяни таки довідалися: 10 кг цукру, 1 кг дріжджів розвести у 50 л теплої води. Тримати шість-сім днів у теплому місці. Перегнати двічі. Виходить 7–8 л горілки. Її ще називають ”одинадцяткою” — 10 кг цукру плюс 1 кг дріжджів.

У 1960-х почали гнати самогон із пшениці, вівса, жита. Зараз готують із фруктів, ягід, цукру і зернових. Найцінніша — з груш, абрикос, слив без кісточок.

— За часів мого леґінства малораківчани пили небагато — штемпеликами по 25 грам, — згадує 60-річний Петро Грицищук. — Весілля на 50–60 чоловік могли відгуляти 2 літрами самогонки. У 1970–1980-х люди масово почали їздити — розбудовували Союз. У них  завелися гроші, застілля стали багатшими. Уже пили не штемпеликами, а руськими гранчаками.

За часів ”сухого закону” малораківчани варили самогон ночами.  Кажуть, дільничний тоді випив, конфіскував і перепродав його стільки, що якби ту рідину злити докупи, була б друга Тиса.

У Малому Раківці є ”палинчаний” звичай. Коли в сім’ї народжується дитина, батьки закопують корчагу на 30–50 л із самогонкою у землю і викопують її на весілля.

Герой Соціалістичної Праці з Білок Юрій Пітра возив малораковецьку самогонку генеральному секретарю Леоніду Брежнєву. 

У селі живе 3,5 тис. людей.

Тетяна Грицищук, Gazeta.ua
10 грудня 2009р.

Теги: самогонка, палинка, Малий Раковець,

Коментарі

vasyl 2013-10-28 / 02:06:55
petro ty ne takyy staryy schob komentuvaty!...

malorakivtsanun 2010-10-31 / 20:22:00
А чим, може бути знаменитенаше село, лише палинкою

НОВИНИ: Соціо

13:16
/ 2
День Соборності України в Ужгороді відзначили 100-метровим прапором і відкриттям дошки Грушевському
13:14
Ковзанку на Ужі влаштували собі городяни
13:10
/ 1
До Дня Соборності України в Ужгороді за "круглим столом" говорили про віхи історії Гуцульської республіки
13:07
На вихідні закарпатцям обіцяють морозну погоду: від мінус 1 до мінус 10 градусів
04:06
Випуск новин Закарпаття від М-студіо за п'ятницю, 20 січня
03:48
У туристичному закладі на Міжгірщині живуть більше 60 котів
02:01
Хліб на Закарпатті – найдорожчий в Україні
18:06
В Ужгороді евакуювали запаркований на автобусній зупинці Nissan
17:16
В Ужгороді збиратимуть розібрані живі ялинки, щоби подрібнити їх на органічне добриво
16:52
/ 1
30 приписів за неприбраний сніг склали у Мукачеві
16:50
Середньомісячні витрати домогосподарств сільської місцевості на Закарпатті на одну особу становлять понад 2,5 тис грн
16:47
У Мукачеві надходження до загального фонду бюджету за рік зросли на 133 млн грн
16:44
Запереділля на Міжгірщині отримало новий дитсадок у комплексі з ФАПом, поштовим відділенням та бібліотекою з інтернетом
12:14
В Ужгороді вшанують пам’ять Висоцького та переглянуть знятий про нього ужгородцем фільм
11:57
Закарпатцям пропонують долучатися до розробки Регіональної стратегії розвитку області
10:20
/ 1
Жіночу консультацію в Мукачеві облаштують в поліклініці
10:15
Карпатському біосферному заповіднику, що на Закарпатті, поновили Європейський диплом
09:31
Торік на Закарпатті народилося 13, 5 тис малят, закарпатців і взяли шлюб 6 тисяч пар
04:33
Випуск новин Закарпаття від М-студіо за четвер, 19 січня
18:09
Ужгород у лютому подасть деталізовані пропозиції за напрямками співпраці з румунськими партнерами
18:03
/ 1
Флешмоб "Лопатою" запустили в Ужгороді
17:49
В Ужгороді вручили "Дебют Срібної Землі"
17:11
У мерії Ужгорода на зустрічі з виробником ISUZU вивчали можливості оновлення міського транспорту
16:06
В Ужгороді в п'ятницю запрацює навчально-зимова школа для студентів-медиків
15:38
/ 1
На Закарпатті у власність учасникам АТО передано понад 267 гектарів землі
» Всі новини