Винороби, зокрема закарпатські, за належної підтримки держави складуть конкуренцію світовим брендам - Інститут виноградарства і виноробства

Про це повідомляє «Інфоіндустрія».

У країні, де в зерновому виробництві домінують великі агрохолдинги, нішею для фермерських господарств є плодоовочівництво. Результати досліджень українських вчених свідчать про те, що сьогодні перспективною фермерською нішею в Україні є виробництво винограду. Це підтверджується і світовою практикою. Перешкоди для виноградного бізнесу — дорожнеча закладки насаджень і тривалий термін окупності.

За результатами проведених досліджень Інституту виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова ефективною формою господарювання в аграрному секторі півдня України можуть бути приватні та фермерські господарства, що спеціалізуються на виробництві винограду. Перспективність їх розвитку обумовлена тим, що виноградарство — одна з найінтенсивніших галузей сільськогосподарського виробництва. Тому, зокрема, приватні та фермерські господарства Одеської області, при рішенні належно організаційних і виробничо-економічних питань, можуть бути прибутковими, особливо в умовах господарювання на порівняно невеликих земельних угіддях. На сьогоднішній день на частку цих господарств припадає приблизно половина площі насаджень, спостерігається тенденція до зростання їх ролі у виробництві винограду.

Проблеми розвитку фермерських господарств пов'язані з високою капіталоємністю створення сучасного винограднику (капіталовкладення в розрахунку на 1 га становлять 80 тис. грн.) І тривалістю його окупності.

Практика світового виноградарства показує, що саме дрібний і середній виробник є творцем і власником вин вищих категорій якості. Це винороби Франції, Німеччині, Угорщині. «Наприклад, у Німеччині 70 тис. Фермерів забезпечують утримання 100 тис. гектарів виноградників. Виробників вина там — 35000. В Угорщині виділено 22 регіони виноградарства. Регіон Шалмон, наприклад, має 300 виноградників і 3000 виробників вина. Там є і конкуренція, і висока якість виноробної продукції. Більші валові обсяги продукції великих товаровиробників — це повна протилежність оригінальності та якості напоїв.

Маючи в Україні такі регіони як Одеська, Закарпатська, де невеликі підприємства вирощують чудовий виноград, можна створювати оригінальні вина, які за належної підтримки і захисту з боку держави могли б скласти конкуренцію світовим брендам», — вважає Ніна Мулюкіна, заступник директора Інституту виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова.

Теги: виноградарство, виноробство, вино

0 Коментувати

Ділитись

На головну

Додати в закладки

Версія для друку

Переслати